Pyszne kąski z kurczaka obtoczone w cieście i podane z sosem tzatziki i frytkami to dla mnie obiad idealny.
Kurczak w cieście naleśnikowym to danie bardzo łatwe w przygotowaniu i nie wymagające zbytniego nakładu pracy. Zrobi furorę również jako przekąska na imprezie.
Składniki na kurczaka w cieście naleśnikowym:
-
- 2 piersi z kurczaka lub ok 600 g polędwiczek z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- pieprz, sól
- czosnek w proszku
Ciasto:
- szklanka mąki
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki wody
- jajko
- łyżka oleju
- łyżeczka octu
- sól, pieprz
Przygotowanie
Piersi z kurczaka kroimy w dość duże paski. Obsypujemy je przyprawiamy i odstawiamy do lodówki na 15 minut. W tym czasie wszystkie składniki na ciasto miksujemy ze sobą. Kurczaka maczamy w cieście naleśnikowym i przekładamy na rozgrzany olej. Smażymy go w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Składniki na sos tzatziki:
- duże opakowanie jogurtu greckiego
- 4 ogórki gruntowe
- 2 ząbki czosnku
- około łyżka oliwy
- kilka listków świeżej mięty lub pół łyżeczki suszonej
- łyżka octu winnego lub soku z cytryny
- sól
Przygotowanie
Ogórki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Solimy i odstawiamy na 15 minut. Następnie odciskamy je z powstałego soku i przekładamy do miski. Dodajemy jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet, oliwę oraz posiekaną miętę. Całość mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki na pół godziny.
