Fit sernik na jogurcie

Fit sernik na jogurcie greckim jest lekki, puszysty i bardzo pyszny. Jeśli całość podzielimy na 12 porcji, to jedna będzie miała około 150 g i zawierała tylko 200 kcal, czyli o wiele mniej niż w tradycyjnym serniku. Także możemy zjeść taki kawałek bez żadnych wyrzutów sumienia. Choć jest to sernik bez sera, to w smaku bardzo przypomina zwykły pieczony sernik.

Składniki na fit sernik na jogurcie (tortownica o średnicy 24 cm):

Spód:

• 8 (35 g) łyżek otrębów pszennych
• 200 ml jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu

Masa sernikowa:

• 1 kg jogurtu greckiego
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 4 jajka
• 100 g cukru trzcinowego lub ksylitolu
• szczypta soli

Przygotowanie

Wszystkie składniki na spód przekładamy do miski, dokładnie mieszamy i wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podpiekamy przez ok 8 minut w 180 C. Następnie wyjmujemy z piekarnika i chwilę studzimy.

Zabieramy się za masę sernikową. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Resztę składników miksujemy krótko ze sobą. Pianę z białek przekładamy stopniowo do masy sernikowej. Mieszamy delikatnie do połączenia się składników. Gotową masę wylewamy na otrębowy spód (lekko wystudzony, ale nie musi być zimny). Wyrównujemy i wkładamy na piekarnika. Pieczemy w 180 C przez około 45 min. Następnie uchylamy piekarnik i nie wyjmujemy sernika dopóki nie wystygnie. Dzięki nie narażaniu go na gwałtowną zmianę temp powinien nie opaść zbyt radykalnie.

Zobacz inne przepisy na lekkie ciasta:

Ciasto Z Masą Budyniową I Musem Truskawkowym Bez Mąki – Dietetyczne Ciasto (192 Kcal)

Lekki Sernik Z Chia Na Bananowym Spodzie

Jagielnik Na Zimno Z Truskawkami

Sernik Na Zimno Z Melonem (210 Kcal)

Jagodowa Pokusa – Sernik Na Zimno

Tęczowy Sernik Na Zimno – Super Lekki (175 Kcal)

Dietetyczne Ciasto Kawowo-Bananowe (145 Kcal)

Lekki Galaretkowiec Na Jogurcie (146 Kcal)

Pianka Zebra Leciutka Jak Piórko (188 Kcal)