Karkówka zapiekana z kapustą pekińską

Karkówka zapiekana z kapustą pekińską to bardzo proste i nieskomplikowane danie na obiad. Mięso wychodzi miękkie i soczyste, a kapustą jest świetnym uzupełnieniem. Podałam ją z kluskami śląskimi i surówką z buraczków.

Danie powstało spontanicznie, gdyż zostało mi pół główki kapusty pekińskiej i nie miałam co z nią zrobić. Jak widać czasami takie szybkie pomysły okazują się trafione. Karkówka z kapustą pekińską jest smaczna, delikatna w smaku i nie wymaga wiele pracy.

Składniki na karkówkę zapiekaną z kapustą pekińską:

0,5 kg karkówki wieprzowej
cebula
pół główki dużej kapusty pekińskiej lub jedna mała
4 suszone pomidory (opcjonalnie)
szklanka wody
2 łyżki smalcu
sól, pieprz, papryka ostra

Przygotowanie

Karkówkę kroimy w dość cienkie plastry (grubości około 1 cm). Oprószamy je solą, pieprzem i papryką. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy smalec i obsmażamy na nich plastry karkówki z obu stron oraz podsmażamy cebulę. Kapustę szatkujemy, suszone pomidory kroimy w kostkę. Warzywa obsypujemy solą i pieprzem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na nich układamy plastry karkówki wraz z cebulą. Do naczynia wlewamy szklankę wody. Całość pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około godzinę.

Karkówka zapiekana z kapustą pekińską

Next Puszyste bułki pszenne bez drożdży – sprawdzony przepis »

Previous « Sałatka makaronowa z ananasem i kurczakiem

View Comments

Yolanta says:

10-07-2020 at 22:55

Ta zapiekanka wydaje mi się ciekawa, ale ma niską ocenę. Może niesprawiedliwie jest oceniana ?.Trudno się domyślić, jeżeli nie widać treści komentarzy.Szkoda.
- Milena says:
  
  11-07-2020 at 09:59
  
  Zapiekanka nie ma komentarzy, dlatego żadnych nie widać. Ale internetowych trolli nie brakuje, które lubią bez powodu klikać w 1.