Karkówka po cygańsku z pieczarkami i papryką

Karkówka po cygańsku

Karkówka po cygańsku to pyszne danie na rodzinny obiad albo na imprezę czy święta. Tak przygotowana karkówka jest mięciutka i soczysta, wręcz rozpływa się w ustach. Dodatek pieczarek, cebuli i papryki konserwowej wzbogaca jej smak, a lekko pikantna zalewa pomidorowa jeszcze bardziej go podkręca. Prawdziwe niego w gębie, zasmakuje wszystkim mięsożercom!

Składniki na karkówkę po cygańsku:

  • 1 kg karkówki wieprzowej
  • 2 cebule
  • 250 g pieczarek
  • 100 g papryki konserwowej
  • pół szklanki mąki pszennej
  • sól, pieprz, papryka ostra, czosnek granulowany, pieprz ziołowy

Zalewa:

  • 3/4 szklanki wody
  • 3 łyżki sosu sojowego (jeśli nie macie, można pominąć)
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • pól szklanki ketchupu pikantnego
  • 90 g przecieru pomidorowego (mały słoiczek)
  • łyżka musztardy
  • 2 łyżki cukru
  • czosnek granulowany, papryka ostra, sól i pieprz

 

Przygotowanie

Karkówkę kroimy w plastry grubości około 1,5 cm. Obsypujemy wszystkimi przyprawami i odstawiamy przynajmniej na pół godziny do lodówki (można na więcej). Po tym czasie mięso obtaczamy w mące. Wrzucamy na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem i obsmażamy przez około półtora minuty z każdej strony. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w ćwiartki, cebule w piórka, paprykę w paski. Wszystkie składniki na zalewę przekładamy do jednej miski i mieszamy dokładnie. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy mięso, na nie pieczarki, cebulę i paprykę, a całość zalewamy zalewą. Karkówkę pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 C (tryb góra-dół) przez około 2 godziny. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę.

Karkówka po cygańsku
Karkówka po cygańsku

 

Zobacz inne przepisy na karkówkę wieprzową:

Karkówka Pieczona W Musztardzie

Karkówka Kebabowa Z Piekarnika

Kotlety Z Karkówki Marynowane W Mleku I Cebuli

Karkówka Duszona W Sosie Własnym

Karkówka Pieczona Z Ziemniakami I Cebulką

Gulasz Z Karkówki Z Warzywami

 

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Karkówka po cygańsku z pieczarkami i papryką
Autor przepisu
Opublikowano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas przygotowania
Ocena
2.51star1star1stargraygray Based on 21 Review(s)

Zostaw Odpowiedź

Udostępnij na: