Pulpety zapiekane na puree ziemniaczanym to przepis na bardzo smaczne i niezwykle sycące danie obiadowe, które z pewnością zaspokoi nawet największy głód. Takie pulpety w nietypowej odsłonie, bo zapiekane z puree ziemniaczanym z dodatkiem marchewki i groszku oraz z sosem beszamelowym z pewnością zasmakują całej rodzinie.
Składniki na pulpety zapiekane na puree ziemniaczanym:
Pulpety:
-
- 0,5 kg mięsa mielonego z indyka (może też być wieprzowe)
-
- kajzerka
-
- jajko
-
- 2 ząbki czosnku
-
- sól, pieprz
Puree:
-
- 800 g ziemniaków
-
- 200 g marchewki
-
- 100 g groszku (mrożony lub z puszki)
-
- 100 ml śmietany 30%
-
- 2 łyżki masła
-
- sól
Beszamel:
-
- łyżka masła
-
- łyżka mąki
-
- szklanka mleka
-
- sól, pieprz
Przygotowanie
Ziemniaki i marchew gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach lub mielimy blenderem na gładką masę. Gorące ziemniaki wraz z masłem i śmietaną tłuczemy intensywnie przez kilka minut. Do ziemniaków dodajemy marchew i groszek i mieszamy do połączenia się składników. Masę przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
Przygotowujemy pulpety. Bułkę rwiemy na kawałki, zalewamy 2/3 szklanki wody i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odciskamy ją z nadmiaru wody i rozdrabniamy widelcem. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy bułkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajko i przyprawy. Całość ręką wyrabiamy przez kilka minut na gładką masę. Mięso powinno zacząć lepić się do ręki. Z masy forujemy pulpety wielkości orzecha włoskiego. W puree ziemniaczanym robimy zagłębienia, w których układamy pulpety.
Przygotowujemy beszamel. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy do niego mąkę i mieszamy, aż mąka się lekko przysmaży. Do zasmażki wlewamy mleko, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką). Całość gotujemy na wolnym ogniu, nie przerywając mieszania, aż sos się zagęści. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos wylewamy na pulpety. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i zapiekamy około 35 minut.
Zobacz inne przepisy na pulpety:
Pulpety zapiekane na ryżu
Pulpety zapiekane z warzywami w sosie pomidorowym
Pulpety w sosie koperkowo-chrzanowym
Pulpety w białym sosie z warzywami
Pulpety jaglane w sosie pomidorowym
