Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem
Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem jest lekka, a jednocześnie pożywna i bardzo smaczna. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do grilla czy przekąska na imprezie, gdyż ładnie się prezentuje. Taką sałatkę można podać z chlebkami pita lub chipsami z tortilli.
Ponieważ często spotykam się z mitem, że nie wolno łączyć ogórka z pomidorem, rozwiewam wszelkie wątpliwości: jak najbardziej można, zwłaszcza jest jest to bardzo smaczne połączenie. Całe zamieszanie wzięło się od tego, że ogórki zawierają enzym askorbinazę, który niszczy witaminę C (lecz nie tylko w pomidorach, ale wszystkich innych warzywach bogatych w tę witaminę). Aby temu zapobiec wystarczy skropić ogórka sokiem z cytryny, octem balsamicznym czy wymieszać z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Marynata do kurczaka:
Składniki na sos tzatziki:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Obsypujemy je przyprawami i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażamy do zarumienienia i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Kapustę szatkujemy, zasypujemy dużą szczyptą soli i ugniatamy ręką przez chwilę. Odstawiamy ją na około 20 minut, a następnie odciskamy dokładnie z nadmiaru wody. Jeśli wykorzystujemy sałatę lodową, to tylko rwiemy ją na kawałki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pora kroimy w cienkie plastry, pomidorki przekrawamy na pół.
Przygotowujemy sos tzatziki. Ogórki myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy z nadmiaru wody. Koper drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki na sos przekładamy do jednej miski i mieszamy dokładnie.
W przezroczystej salaterce układamy kolejno: kapusta, kurczak, kukurydza, por, pomidory i sos tzatziki. Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu. Jeśli zależy nam na dobrym efekcie to nie przygotowujemy jej dzień przez podaniem, gdyż może podejść wodą.
Fasolka po bretońsku na szybko to idealne rozwiązanie wtedy, gdy masz ochotę na coś konkretnego,…
Zimowy torcik z jabłkami i kremem orzechowym to propozycja idealna na chłodniejsze dni, kiedy masz…
Kebab w tortilli to jeden z tych domowych obiadów, które robią wrażenie od pierwszego kęsa.…
Sałatka tatarska ze śledziem to jedna z tych sałatek, które od lat pojawiają się na…
Łaciatek z makiem to ciasto, które przyciąga wzrok już po pierwszym krojeniu. Jasna masa jogurtowa…
Sałatka jarzynowa z burakami to bardzo smaczna odmiana dobrze znanej klasyki. Dodatek buraków sprawia, że…