Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem
Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem jest lekka, a jednocześnie pożywna i bardzo smaczna. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do grilla czy przekąska na imprezie, gdyż ładnie się prezentuje. Taką sałatkę można podać z chlebkami pita lub chipsami z tortilli.
Ponieważ często spotykam się z mitem, że nie wolno łączyć ogórka z pomidorem, rozwiewam wszelkie wątpliwości: jak najbardziej można, zwłaszcza jest jest to bardzo smaczne połączenie. Całe zamieszanie wzięło się od tego, że ogórki zawierają enzym askorbinazę, który niszczy witaminę C (lecz nie tylko w pomidorach, ale wszystkich innych warzywach bogatych w tę witaminę). Aby temu zapobiec wystarczy skropić ogórka sokiem z cytryny, octem balsamicznym czy wymieszać z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Marynata do kurczaka:
Składniki na sos tzatziki:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Obsypujemy je przyprawami i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażamy do zarumienienia i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Kapustę szatkujemy, zasypujemy dużą szczyptą soli i ugniatamy ręką przez chwilę. Odstawiamy ją na około 20 minut, a następnie odciskamy dokładnie z nadmiaru wody. Jeśli wykorzystujemy sałatę lodową, to tylko rwiemy ją na kawałki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pora kroimy w cienkie plastry, pomidorki przekrawamy na pół.
Przygotowujemy sos tzatziki. Ogórki myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy z nadmiaru wody. Koper drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki na sos przekładamy do jednej miski i mieszamy dokładnie.
W przezroczystej salaterce układamy kolejno: kapusta, kurczak, kukurydza, por, pomidory i sos tzatziki. Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu. Jeśli zależy nam na dobrym efekcie to nie przygotowujemy jej dzień przez podaniem, gdyż może podejść wodą.
Karkówka w marynacie BBQ z piekarnika to pomysł na pyszne, domowe danie w amerykańskim stylu.…
Rolada z kurczaka nadziewana pieczarkami i papryką to danie, które łączy soczyste mięso i aromatyczny…
Masz ochotę na sernik, który zawsze wychodzi i robi wrażenie na gościach? Ten sernik łaciaty…
Kiełbasa zapiekana w jajku to pomysł na sycące i niezwykle proste danie, które przygotujesz bez…
Ciasto jogurtowe ze śliwkami to jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i zachwycają…
Tosty z gofrownicy to szybki sposób na pyszne i sycące danie, które można przygotować zaledwie…