Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem

Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem
Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem

Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem jest lekka, a jednocześnie pożywna i bardzo smaczna. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do grilla czy przekąska na imprezie, gdyż ładnie się prezentuje. Taką sałatkę można podać z chlebkami pita lub chipsami z tortilli.

Ponieważ często spotykam się z mitem, że nie wolno łączyć ogórka z pomidorem, rozwiewam wszelkie wątpliwości: jak najbardziej można, zwłaszcza jest jest to bardzo smaczne połączenie. Całe zamieszanie wzięło się od tego, że ogórki zawierają enzym askorbinazę, który niszczy witaminę C (lecz nie tylko w pomidorach, ale wszystkich innych warzywach bogatych w tę witaminę). Aby temu zapobiec wystarczy skropić ogórka sokiem z cytryny, octem balsamicznym czy wymieszać z jogurtem lub kwaśną śmietaną.

 

Składniki na sałatkę warstwową z sosem tzatziki i kurczakiem:

  • 2 piersi z kurczaka (około 400 g)
  • pół główki młodej kapusty (poza sezonem może być sałata lodowa)
  • puszka kukurydzy
  • niewielki por
  • 250 g pomidorów koktajlowych

 

Marynata do kurczaka:

  • pół łyżeczki pieprzu ziołowego
  • pół łyżeczki papryki ostrej
  • duża szczypta soli
  • łyżka oleju

     

Składniki na sos tzatziki:

  • 4 ogórki gruntowe (lub 1 szklarniowy)
  • mały pęczek kopru
  • 2 ząbki czosnku
  • 300 g jogurtu greckiego
  • łyżka oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz

 

Przygotowanie

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Obsypujemy je przyprawami i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażamy do zarumienienia i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Kapustę szatkujemy, zasypujemy dużą szczyptą soli i ugniatamy ręką przez chwilę. Odstawiamy ją na około 20 minut, a następnie odciskamy dokładnie z nadmiaru wody. Jeśli wykorzystujemy sałatę lodową, to tylko rwiemy ją na kawałki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pora kroimy w cienkie plastry, pomidorki przekrawamy na pół.

Przygotowujemy sos tzatziki. Ogórki myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy z nadmiaru wody. Koper drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki na sos przekładamy do jednej miski i mieszamy dokładnie.

W przezroczystej salaterce układamy kolejno: kapusta, kurczak, kukurydza, por, pomidory i sos tzatziki. Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu. Jeśli zależy nam na dobrym efekcie to nie przygotowujemy jej dzień przez podaniem, gdyż może podejść wodą.

 

Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem
Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem

Zobacz inne przepisy na sałatki warstwowe:

Sałatka warstwowa z makaronem – pyszna i prosta

Szybka sałatka warstwowa z jajkiem i pomidorem – niezawodny przepis

Nietuzinkowa sałatka warstwowa

Sałatka warstwowa z tuńczykiem – błyskawiczna do zrobienia

Warstwowa sałatka z brokułem i kurczakiem