Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem jest lekka, a jednocześnie pożywna i bardzo smaczna. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do grilla czy przekąska na imprezie, gdyż ładnie się prezentuje. Taką sałatkę można podać z chlebkami pita lub chipsami z tortilli.
Ponieważ często spotykam się z mitem, że nie wolno łączyć ogórka z pomidorem, rozwiewam wszelkie wątpliwości: jak najbardziej można, zwłaszcza jest jest to bardzo smaczne połączenie. Całe zamieszanie wzięło się od tego, że ogórki zawierają enzym askorbinazę, który niszczy witaminę C (lecz nie tylko w pomidorach, ale wszystkich innych warzywach bogatych w tę witaminę). Aby temu zapobiec wystarczy skropić ogórka sokiem z cytryny, octem balsamicznym czy wymieszać z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Składniki na sałatkę warstwową z sosem tzatziki i kurczakiem:
- 2 piersi z kurczaka (około 400 g)
- pół główki młodej kapusty (poza sezonem może być sałata lodowa)
- puszka kukurydzy
- niewielki por
- 250 g pomidorów koktajlowych
Marynata do kurczaka:
- pół łyżeczki pieprzu ziołowego
- pół łyżeczki papryki ostrej
- duża szczypta soli
- łyżka oleju
Składniki na sos tzatziki:
- 4 ogórki gruntowe (lub 1 szklarniowy)
- mały pęczek kopru
- 2 ząbki czosnku
- 300 g jogurtu greckiego
- łyżka oliwy
- łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Przygotowanie
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Obsypujemy je przyprawami i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażamy do zarumienienia i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Kapustę szatkujemy, zasypujemy dużą szczyptą soli i ugniatamy ręką przez chwilę. Odstawiamy ją na około 20 minut, a następnie odciskamy dokładnie z nadmiaru wody. Jeśli wykorzystujemy sałatę lodową, to tylko rwiemy ją na kawałki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pora kroimy w cienkie plastry, pomidorki przekrawamy na pół.
Przygotowujemy sos tzatziki. Ogórki myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy z nadmiaru wody. Koper drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki na sos przekładamy do jednej miski i mieszamy dokładnie.
W przezroczystej salaterce układamy kolejno: kapusta, kurczak, kukurydza, por, pomidory i sos tzatziki. Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu. Jeśli zależy nam na dobrym efekcie to nie przygotowujemy jej dzień przez podaniem, gdyż może podejść wodą.
![Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem](https://e-przepisykulinarne.pl/wp-content/uploads/2021/07/tzatziki_salatka1.jpg)
Zobacz inne przepisy na sałatki warstwowe:
Sałatka warstwowa z makaronem – pyszna i prosta
Szybka sałatka warstwowa z jajkiem i pomidorem – niezawodny przepis
Nietuzinkowa sałatka warstwowa
Sałatka warstwowa z tuńczykiem – błyskawiczna do zrobienia
Warstwowa sałatka z brokułem i kurczakiem
Zostaw odpowiedź