Kotlety jajeczne z rukolą – szybkie danie na bezmięsny obiad
Kotlety jajeczne z rukolą są delikatne, aromatyczne, sycące i bardzo smaczne. Dzięki rukoli mdłe zazwyczaj kotlety z gotowanych jajek nabierają ostrzejszej nuty. Taka potrawa świetnie sprawdzi się na obiad podana z ziemniakami lub makaronem i surówką, na zimno jako dodatek do kanapek czy jako samodzielne danie z dodatkiem jakiegoś sosu np. czosnkowego. Kotlety robi się bardzo szybko, nie wymagają wiele pracy i powstają z kilku prostych składników, które są dostępne o każdej porze roku. Są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, po prostu pyszne. Takie bezmięsne danie może zasmakować nie tylko wegetarianom, ale i zdeklarowanym mięsożercom.
Ugotowane na twardo i ostudzone jajka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Można je też zetrzeć na tarce. Rukolę drobno siekamy. Bułkę rwiemy na kawałki i zalewamy pół szklanki wody. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie kajzerkę odsączmy z nadmiaru wody i rozdrabniamy widelcem. Jajka i rukolę przekładamy do jednej miski. Dodajemy kajzerkę, 2 łyżki bułki tartej, surowe jajko i przyprawy. Składniki mieszamy dokładnie ręką do uzyskania jednolitej masy.
Z masy formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Kotlety przekładamy na patelnię w rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron po około 4 minuty do uzyskania złotego koloru. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Ciasto Złota Karotka to domowy wypiek, który łączy wilgotne ciasto marchewkowe z delikatnym kremem budyniowym…
Oliwa ekologiczna to nie kwestia smaku, tylko sposobu uprawy: gaje prowadzone są bez syntetycznych pestycydów…
Spaghetti w sosie cebulowym to jeden z tych przepisów, które ratują obiad wtedy, gdy w…
Pasztet z cukinii to jeden z tych przepisów, które dobrze sprawdzają się wtedy, gdy chcemy…
Zapiekanka gyros to jeden z tych obiadów, które robi się bez większego wysiłku, a efekt…
Tortillowe zawijasy z parówkami to szybki pomysł na ciepłą przekąskę, kolację albo prosty posiłek na…