Kurczak na chlebie – super zapiekanki chleba tostowego

Kurczak na chlebie to pyszne i bardzo proste do zrobienia zapiekanki z tostów francuskich z piersią z kurczaka, pieczarkami i serem żółtym. Takie danie jest bardzo sycące, więc można je przygotować również na szybki obiad w towarzystwie sosu czosnkowego czy ketchupu i ulubionej surówki. Zapiekanki lubią wszyscy, gdyż są bardzo smaczne, wręcz uzależniające, dlatego świetnie sprawdzą się na wiele okazji, zwłaszcza, że są dość szybkie do zrobienia i nie wymagają wielu składników.

Składniki na kurczaka na chlebie (4 porcje):

• spora pierś z kurczaka (300 g)
• 4 kromki chleba tostowego
• 2 jajka
• 250 g pieczarek
• 150 g sera żółtego
• sól, pieprz, papryka ostra, czosnek granulowany, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
• mały pęczek szczypioru

Przygotowanie

Pierś z kurczaka dzielimy na 4 kotleciki i lekko rozbijamy. Każdy obsypujemy solą, pieprzem, ostrą papryką i czosnkiem. Kurczaka przekładamy na patelnię z rozgrzaną niewielką ilością oleju i podsmażamy z obu stron. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w plastry i również smażymy na patelni na złoty kolor. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy trochę soli i pieprzu i roztrzepujemy widelcem. W jajku maczamy kromki chleba tostowego. Chleb przekładamy na rozgrzany olej. Podsmażamy na złoty kolor z dwóch stron.

Na blaszce układamy najpierw kromki chleba, na nich układamy piersi z kurczaka i pieczarki. Na wierzchu układamy starty ser żółty, a całość posypujemy suszonymi pomidorami. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 10 minut, aż ser się rozpuści. Po wyjęciu z piekarnika zapiekanki posypujemy posiekanym szczypiorem. Można je też nakryć drugą kromką usmażonego w jajku chleba tostowego.

Zobacz inne przepisy na tosty:

Tosty z gyrosem – przepis na pyszne zapiekanki

Zapiekanki z pieczarkami

Bagietki zapiekane z mięsem mielonym

Tosty à la pizza – pyszne kanapki na ciepło

Tosty francuskie z piekarnika – śniadanie na wypasie