Sałatka jak z zupek chińskich z brokułem – smaczna, zdrowa i kolorowa

Sałatka jak z zupek chińskich z brokułem, szynką i pomidorami jest bardzo smaczna, sycąca i kolorowa. Świetnie sprawdzi się na kolację, lunch do pracy czy jako przekąska na imprezie w gronie znajomych. Robi się ją dość szybko i nie jest skomplikowana, wystarczy przygotować makaron (w zależności od producenta gotujemy go lub zalewamy wodą i odstawiamy), ugotować brokuła, a w międzyczasie pokroić kilka składników. Taka sałatka jest bardzo uniwersalna i można przygotować ją w o każdej porze roku, gdyż składniki są zawsze dostępne.

Przypomina sałatkę z zupek chińskich, gdyż do jej przygotowania wykorzystujemy makaron mie, charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej i równie zdrowy jak nasze makarony. Możecie go kupić w większych marketach na dziale z kuchnią orientalną, eko lub zdrową żywnością. Sałatka będzie świetną alternatywą dla tych z kontrowersyjnych zupek instant, którą można zajadać bez wyrzutów sumienia.

Składniki na sałatkę jak z zupek chińskich z brokułem:

• 300 g szynki
• 50 g makaronu mie noodles
• niewielki brokuł (300 g)
• puszka fasoli (dałam żurawinową borlotti)
• 250 g pomidorów koktajlowych
• 3 ogórki konserwowe
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Przygotowanie

Makaron przygotowujemy wg instrukcji producenta (najlepiej go drobno pokruszyć przed ugotowaniem czy zalaniem wodą) i odstawiamy do wystudzenia. Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na parze lub w osolonej wodzie do miękkości. Również odstawiamy do wystudzenia.

Szynkę kroimy w kostkę, ogórki w plasterki. Fasolę odsączamy na sicie. Pomidorki przekrawamy na pół.

Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski. Dodajemy majonez i przyprawy. Mieszamy dokładnie. Sałatkę wkładamy na godzinę do lodówki.

Zobacz inne przepisy na sałatki z makaronem:

Sałatka makaronowa z kurczakiem i brokułem

Kolorowa sałatka z makaronem, szynką i ogórkiem

Sałatka z zupek chińskich

Zdrowa sałatka „z zupek chińskich”

Sałatka Miszmasz z makaronem i szynką – pyszna i kolorowa