W Polsce szczyt sezonu na truskawki trwa od końca maja do początku lipca. Są wtedy najbardziej słodkie, soczyste i pachnące. Mamy więc w sumie tylko miesiąc, aby nacieszyć się tymi pysznymi owocami, które większość z nas uwielbia. Istnieją również odmiany, które owocują nawet do września, ale ceny poza szczytem sezonu zazwyczaj są już sporo wyższe.
Truskawki są na szczęście niskokaloryczne (w 100 g jest tylko 30 kcal!), więc można się nimi zajadać do woli bez wyrzutów sumienia. Ponadto są bogate w witaminę C i K, a także w potas, wapń, fosfor i magnez. Zawierają również sporą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na perystaltykę jelit. Nic, tylko cieszyć się tymi jednymi z najpyszniejszych owoców, póki możemy!
Jak przechowywać truskawki?
Jeśli chcemy zachować truskawki na dłużej, najlepiej trzymać je w lodówce w plastikowym lub szklanym pojemniku bez zamknięcia. Na pewno nie zamykaj ich w plastikowych woreczkach! Owoce też najlepiej umyć i pozbawić szypułek dopiero tuż przed podaniem, gdyż woda sprawia, że robią się bardziej gąbczaste, a szypułki pozwalają dłużej zachować świeżość.
Z czym podawać truskawki?
Najprostszy i najsmaczniejszy deser, który kojarzy mi się z dzieciństwem, to rozgniecione widelcem truskawki wymieszane ze śmietaną i cukrem. Prawdziwe niebo w gębie, którego przygotowanie zajmie jedynie kilka minut. W wersji mniej kalorycznej śmietanę można zastąpić jogurtem.
Również kompot z truskawek nie ma sobie równych, a żeby go zrobić wystarczy tylko umyć i pozbawić truskawki szypułek, włożyć je do garna, zalać wodą i dodać cukier. Następnie całość doprowadzić do wrzenia i gotowe.
Jeśli jednak szukacie potrawy nieco bardziej „ambitnej” poniżej znajdziecie spis sprawdzonych przepisów na różne słodkości z tymi pysznymi owocami, które możecie podać na podwieczorek do kawy czy poczęstować nimi gości.
Przepisy z truskawkami:
Ciasto Wiosenny Zalotnik – truskawki i straciatella na biszkopcie
Ciasto Książę z Bajki – biszkopt z kremem straciatella i truskawkami
Ekspresowe ciasto Łaciatek z truskawkami
Śmietanowiec z truskawkami – ciasto bez pieczenia
Puszyste ciasto z truskawkami
Twarogowe placuszki z truskawkami
Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką
Kukurydziane naleśniki z truskawkami
Pyszne kruche ciasto z owocami i bezą
Ciasto Pani Zebra – pyszny jogurtowiec bez pieczenia
