Sałatka z kalafiorem i pomidorami – szybka i kolorowa

Sałatka z kalafiorem i pomidorami jest bardzo smaczna, lekka i kolorowa. Idealnie nadaje się na przykład na grilla czy imprezę w dobrym towarzystwie. Można ją jeść jako samodzielne danie, albo podać z tostami czy grzankami lub grillowanym czy pieczonym mięsem. Jest to jedna z tych sałatek do których często się wraca, zwłaszcza latem.

Jak przygotować sałatkę z kalafiorem i pomidorami?

Sałatkę robi się bardzo szybko. Wystarczy ugotować kalafior i jajka na twardo, a w międzyczasie przygotować sos i pokroić resztę składników. Następnie wszystko układamy na dużym płaskim talerzu i gotowe. Sałatkę można podawać od razu.

Składniki na sałatkę z kalafiorem i pomidorami:

• mała główka kalafiora
• 250 g pomidorów koktajlowych (lub 1 malinowy)
• 5-6 liści sałaty masłowej
• 3 jajka
• garść oliwek zielonych
• mały pęczek kopru

Sos:

• łyżka majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka musztardy (dałam z curry)
• pieprz czosnkowy, sól

Przygotowanie

Kalafior dzielimy na drobne różyczki i gotujemy na parze al dente, czyli na półtwardo. Odstawiamy do wystudzenia. Jajka gotujemy na twardo przez około 6 minut od momentu, kiedy zacznie wrzeć woda i odstawiamy je do wystudzenia. Szybciej wystygną, jeśli zalejemy je zimną wodą. Następnie obieramy je ze skorupki i przekrawamy na ćwiartki. Koper drobno siekamy. Pomidorki i oliwki przekrawamy na pół. Liście sałaty rwiemy na kawałki.

W misce mieszamy ze sobą majonez, jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę i przyprawy.

Na dużym płaskim talerzu układamy liście sałaty, różyczki kalafiora, jajka, pomidory i oliwki. Za pomocą łyżki po sałatce rozprowadzamy sos majonezowy. Całość posypujemy koprem. Sałatkę można spożywać od razu po przygotowaniu.

Zobacz inne przepisy na sałatki z kalafiorem:

Pyszna sałatka z kalafiora – na grilla i nie tylko

Sałatka weekendowa z kiszonym kalafiorem i wędzonym kurczakiem

Surówka z kalafiora – bardzo smaczna przekąska z surowego kalafiora

Sałatka z makaronem i kalafiorem – szybka i pyszna