Schab pieczony w plastrach z cebulą – soczysty i mięciutki

Name: Schab pieczony w plastrach z cebulą – soczysty i mięciutki
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 800 g schabu wieprzowego bez kości; 2 cebule; 2 łyżki sosu sojowego ciemnego; 3 łyżki oleju rzepakowego; po około pół łyżeczki czosnku suszonego, papryki wędzonej, oregano, ziół prowansalskich; pieprz, sól

Schab pieczony w plastrach z cebulą to bardzo proste danie, które można podać na pyszny obiad dla całej rodziny. Świetnie sprawdzi się na niedzielny czy świąteczny posiłek. Tak przygotowane mięso jest bardzo miękkie i soczyste. Nie musicie się bać, że schab będzie suchy i twardy, jak to czasami z tym mięsem bywa.

Pieczony schab można podać z ziemniakami z wody, puree ziemniaczanym, ryżem czy kaszą i ulubioną surówką. Świetnie sprawdzi się surówka z marynowanych buraków i cebuli albo z kapusty kiszonej. Takie danie nasyci nawet największych głodomorów.

Jak zrobić schab pieczony w plastrach z cebulą?

Przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczy mięso pokroić w plastry, zamarynować, a następnie przełożyć wraz z cebulą do naczynia żaroodpornego i piec przez około godzinę.

Kiedy schab będzie się piekł, można ugotować ziemniaki i przygotować surówkę. Każdy sobie z tym poradzi.

Składniki na schab pieczony w plastrach z cebulą (4-5 porcji):

800 g schabu wieprzowego bez kości
2 cebule
2 łyżki sosu sojowego ciemnego
3 łyżki oleju rzepakowego
po około pół łyżeczki czosnku suszonego, papryki wędzonej, oregano, ziół prowansalskich
pieprz, sól

Przygotowanie

Schab kroimy w plastry grubości około 1 cm, czyli dość cienko. Sos sojowy mieszamy z olejem, ziołami i przyprawami. Tak powstałą marynatę rozprowadzamy równomiernie na plastrach schabu. Mięso nakrywamy i odstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę, a najlepiej na całą noc.

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Układamy na dnie naczynia żaroodpornego. Na cebuli kładziemy plastry schabu.

Naczynie żaroodporne nakrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C. Pieczemy pod przykryciem przez około godzinę.

Schab pieczony w plastrach z cebulą – soczysty i mięciutki