Rożki z tortilli zapiekane z mięsem mielonym – pyszna przekąska

Rożki z tortilli zapiekane z mięsem mielonym, papryką i serem żółtym to bardzo smaczna przekąska, którą można podać na domowej imprezie czy na kolację. Farsz jest inspirowany kuchnią meksykańską, gdyż mięso zostało połączone z pieczoną papryką, kukurydzą i pomidorami, co tworzy wyjątkową i pyszną kompozycję.

Z czym podać rożki z tortilli?

Rożki z tortilli podajemy jako samodzielne danie. Jako dodatek do niego sprawdzi się sałatka z rukoli albo świeże warzywa np. pomidory czy ogórki.

Składniki na rożki z tortilli zapiekane z mięsem mielonym:

• 4 placki tortilli
• 400 g mięsa mielonego (dałam wieprzowe)
• mała puszka kukurydzy
• duża papryka czerwona (albo 2 mniejsze)
• pół szklanki passaty pomidorowej
• 3 ząbki czosnku
• 200 g sera żółtego
• sól, pieprz, oregano, ostra papryka lub chili

Przygotowanie

Paprykę przekrawamy na pół, wydrążamy nasiona, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia skórką do góry. Skrapiamy olejem. Pieczemy około pół godziny w temp 180 C, aż skórka się lekko przypali. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, zdejmujemy skórę i paprykę kroimy w paski.

Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy mięso mielone i smażymy. Po chwili dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Całość smażymy około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie na patelnię dodajemy passatę pomidorową, kukurydzę i paprykę. Smażymy jeszcze 3-4 minuty i odstawiamy do wystudzenia.

Każdy placek tortilli przekrawamy na 3 równe trójkąty. Każdy z nich zwijamy w rożek, następnie na spód wkładamy łyżeczkę startego sera żółtego, na niego farsz z mięsa mielonego i na wierzch znów trochę sera żółtego.

Rożki układamy na dużej blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut.

Zobacz inne przepisy na przekąski z tortillą:

Tortilla po meksykańsku – szybka i smaczna przekąska

Tortilla z kurczakiem i warzywami – pomysł na pyszną przekąskę

Quesadilla z kurczakiem, serem i warzywami – pyszna przekąska na ciepło

Rollsy z szynką i serem – pyszne roladki z tortilli

Zapiekane krokiety po meksykańsku z tortilli