Wątróbka z pieczarkami w sosie śmietanowym to bardzo smaczne danie, które można podać na sycący obiad. Robi się ją bardzo szybko i nie wymaga wiele pracy. Taka wątróbka najbardziej smakuje mi podana z gotowanymi ziemniakami, ale z kaszą, makaron lub kromką chleba też będzie pyszna.
Danie z pewnością przypadnie wam do gustu, jeśli lubicie wątróbkę drobiową. Jej specyficzny smak ma zarówno wielu przeciwników, jak i zwolenników. Warto ją włączyć od czasu do czasu do jadłospisu, gdyż jest cennym źródłem białka, żelaza i witamin z grupy B.
Jak przygotować wątróbkę z pieczarkami?
Najpierw na patelni podsmażamy wątróbkę, następnie pieczarki i cebulę. Potem wszystko mieszamy ze sobą i dusimy jeszcze chwilę ze śmietaną. Przygotowanie potrawy nie zajmie więcej niż czterdzieści minut.
Składniki na wątróbkę z pieczarkami:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 250 g pieczarek
- duża cebula
- 200 ml śmietany 30%
- łyżka sosu sojowego ciemnego
- sól, pieprz
Przygotowanie
Wątróbki płuczemy, osuszamy, oczyszczamy z błonek, żółci i tłuszczu. Kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy po 2-3 minuty z obu stron. Następnie odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Pieczarki oczyszczamy, przekrawam na pół i kroimy w plastry. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażamy najpierw cebulę, a po 3-4 minutach dorzucamy pieczarki. Smażymy, aż z pieczarek odparuje cały płyn. Następnie dokładamy wątróbkę, wlewamy śmietanę, sos sojowy i dodajemy przyprawy. Całość mieszamy i dusimy jeszcze około 10 minut na małym ogniu, aż śmietaną się nieco zredukuje i zgęstnieje. Opcjonalnie na koniec wątróbkę można posypać natką pietruszki.
Zobacz inne przepisy na wątróbkę:
Wątróbka drobiowa z cebulką i jabłkiem – tradycyjny przepis
Gulasz z wątróbką i warzywami
Wątróbka a la strogonow – przepis na gulasz z wątróbki drobiowej
Zapiekana wątróbka z sosem musztardowym
Wątróbka z pomidorami – danie na obiad
