Sałatka Naprzemienna ze śledziem i burakami – pyszna i efektowna

Sałatka Naprzemienna ze śledziem i burakami składa się z dwóch warstw: tej śledziowej z ziemniakami i groszkiem, oraz buraczanej z cebulką. Ułożone na przemian warstwy ładnie się prezentują na stole, a całość smakuje wyśmienicie.

Taka sałatka świetnie sprawdzi się na święta Bożego Narodzenia, Sylwestra czy imprezy karnawałowe czy andrzejkowe. Przyciąga wzrok i wszyscy chętnie po nią sięgają. Z podanych składników wyszły mi dwa półmiski sałatki, takie jak na zdjęciu.

Składniki na sałatkę Naprzemienną:

Warstwa śledziowa:

300 g płatów śledziowych (mogą być z marynaty octowej lub w oleju)
1 średniej wielkości cebula
1 jabłko
1/2 puszki groszku konserwowego
4 średniej wielkości ziemniaki
3 ogórki konserwowe
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany 12%
1 łyżka musztardy
sól, pieprz

Warstwa buraczana:

400 g gotowanych buraków
1 średniej wielkości cebula
2 łyżki soku z cytryny
pół łyżeczki cukru
sól, pieprz

Opcjonalnie: pęczek szczypioru

Przygotowanie

Buraki (kupuję w woreczku, już ugotowane) zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Buraki odciśnij z nadmiaru płynu, przełóż do miski. Dodaj cebulę, sok z cytryny, cukier, sól i pierz. Całość dokładnie wymieszaj.

Przygotuj warstwę śledziową. Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości. Odstaw do wystudzenia, obierz i pokrój w kostkę. Śledzie odsącz z zalewy, śledzie z beczki wymocz przez kilka godzin. Śledzie pokrój w dużą kostkę. Ogórki pokrój w kostkę, groszek odsącz z zalewy. Jabłko obierz, przekrój na ćwiartki, wykrój gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

Majonez, śmietanę i musztardę wymieszaj ze sobą. Wszystkie składniki dodaj do jednej miski, przypraw solą i pieprzem i wymieszaj dokładnie.

Na jednym dużym lud dwóch mniejszych podłużnych półmiskach układaj na przemian sałatkę śledziową i buraczaną. Możesz posypać posiekanym szczypiorem. Sałatkę odłóż do lodówki na godzinę do schłodzenia.

Sałatka Naprzemienna ze śledziem i burakami – pyszna i efektowna