Jajka faszerowane brokułem i szynką bardzo ładnie prezentują się na talerzu, a także pysznie smakują. Brokuł, szynka, majonez i jajka świetnie się ze sobą komponują, a suszone pomidory jeszcze podkręcają smak. Nie jest to może najszybsza do zrobienia przekąska, gdyż trzeba się wykazać odrobiną cierpliwości nakładając farsz do miseczek z białek, ale za to smak i wygląd wynagradza pracę w nie włożoną.
Jajka faszerowane świetnie sprawdzą się jako przekąska na wielkanocnym stole, ale można je podać również na uroczystościach z innej okazji, czy po prostu na kolację. Można je przygotować dzień wcześniej, włożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechować w lodówce od momentu podania.
Składniki na jajka faszerowane brokułem i szynką:
- 6 jajka rozmiar L
- pół brokuła (około 200 g)
- 5-6 suszonych pomidorów w oleju
- 100 g szynki
- czubata łyżka majonezu
- ząbek czosnku
- ostra papryka, sól, pieprz
Przygotowanie
Różyczki brokuła ugotuj do miękkości na parze lub w osolonej wodzie. Odstaw do wystudzenia. Jajka ugotuj na twardo, czyli przez 7-8 minut od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć. Po ugotowaniu zalej je zimną wodą i poczekaj, aż ostygną.
Ostudzonego brokuła posiekaj bardzo drobno. Suszone pomidory wyjmij z oleju i odsącz na ręczniku papierowym. Następnie pokrój je w drobną kostkę. Szynkę również pokrój bardzo drobno w kostkę.
Jajka obierz ze skorupki i przekrój na pół. Wyjmij żółtka i rozgnieć je widelcem lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Do miski przełóż żółtka, brokuła, szynkę i pomidory. Dodaj majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość wymieszaj dokładnie.
Tak przygotowany farsz nakładaj łyżeczką do wgłębień po żółtkach. Jajka ułóż na talerzu. Możesz je posypać posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Zobacz inne przepisy na przystawki z jajek:
Jajka wiosenne – przepis na jajka w sosie z nowalijkami
Pasztet jajeczny z pieczarkami
Jajka faszerowane pieczarkami
Szybka przystawka z jajek i ogórków
Jajka w galarecie z szynką i groszkiem
