Lekka sałatka z brokułem i jajkiem – na grilla i inne okazje

Lekka sałatka z brokułem i jajkiem to idealny pomysł na niskokaloryczne i zdrowe danie, które sprawdzi się zarówno na lunch, jak i kolację, jako dodatek do dań z grilla czy przekąska imprezowa. Podana z kawałkiem bagietki zapieczonej z serem żółtym smakuje obłędnie.

Taka sałatka jest bogata w witaminy i minerały, a do tego łatwa i szybka w przygotowaniu. To doskonały sposób na to, aby jeść zdrowo i smacznie. Jest idealna dla osób, które chcą zadbać o swoją sylwetkę, a także dla tych, którzy cenią sobie prostotę i szybkość w kuchni.

Składniki na lekką sałatkę z brokułem i jajkiem:

• 1 średniej wielkości brokuł
• 4 jajka rozmiar L
• główka sałaty masłowej
• 3 pomidory
• 3 ogórki gruntowe
• 130 g sera koziego (lub innego np. fety)
• garść oliwek zielonych
• mały pęczek szczypioru
• 2 łyżki majonezu
• 150 g jogurtu naturalnego
• łyżeczka musztardy
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie

Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupki i przekrój na ćwiartki. Brokuła podziel na różyczki i gotuj na parze lub w osolonej wodzie na półtwardo. Odstaw do wystudzenia.

Wszystkie warzywa umyj dokładnie i osusz. Pomidory pokrój w kostkę, ogórki w plasterki, oliwki przekrój na pół. Szczypior drobno posiekaj. Sałatę porwij na kawałki. Ser kozi pokrój w kostkę.

Majonez wymieszaj z musztardą, jogurtem naturalnym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu.

Na płaskim półmisku lub dużym talerzu rozłóż sałatę. Na niej brokuła, pomidory, ogórki, oliwki i ser kozi. Na wierzchu ułóż jajka. Na nie wylej sos czosnkowy i posyp szczypiorem. Sałatkę możesz podawać od razu po przygotowaniu.

Zobacz inne przepisy na dodatki do grilla:

Sałatka z ogórkiem i jajkiem – na grilla i nie tylko

Najlepsza sałatka ziemniaczana do grilla

Najprostsza sałatka z pomidorów – zaskakująco pyszny pomysł

Zapiekany chleb w kratkę

Ogórki faszerowane fetą