Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym

Name: Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 800 g ziemniaków (w sezonie sprawdzą się młode); pęczek rzodkiewki; mała cebula; 5 ogórków małosolnych (lub kiszonych); mały pęczek szczypioru; 2 ząbki czosnku; łyżka majonezu; 150 g gęstego jogurtu naturalnego; sól, pieprz

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym to pyszne danie, które sprawdzi się na grilla czy jako dodatek do pieczonych mięs i obiadu, ale również jako samodzielny posiłek. Jest bardzo prosta do zrobienia i tania – powstaje z kilku niewyszukanych składników, które znajdziesz w każdym sklepie.

Najlepiej smakuje latem, kiedy można ją przygotować z pysznych młodych ziemniaczków i ogórków małosolnych. Taka sałatka z młodych ziemniaków, rzodkiewki i ogórków małosolnych to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i przygotowanie pysznego, zdrowego posiłku. Świetnie sprawdzi się podczas upałów. Pokochają ją zarówno dorośli, jak i dzieci. Spróbuj koniecznie!

Składniki na sałatkę ziemniaczana z rzodkiewką:

800 g ziemniaków (w sezonie sprawdzą się młode)
pęczek rzodkiewki
mała cebula
5 ogórków małosolnych (lub kiszonych)
mały pęczek szczypioru
2 ząbki czosnku
łyżka majonezu
150 g gęstego jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Przygotowanie

Jeśli masz młode ziemniaki to najpierw oskrob je ze skórki. Stare ugotuj w mundurkach. Odcedź je i pozostaw do wystudzenia. Ziemniaki w mundurkach obierz ze skórki. Pokrój w dużą kostkę.

Warzywa umyj dokładnie. Cebulę drobno posiekaj, ogórki i rzodkiewkę pokrój w plastry. Szczypior również posiekaj.

W miseczce wymieszaj majonez z jogurtem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodaj dużą szczyptę soli i mniejszą pieprzu.

Wszystkie pokrojone warzywa przełóż do dużej miski. Dodaj sos majonezowy i wymieszaj dokładnie. Sałatkę odłóż na godzinę do lodówki do schłodzenia.

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym