Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym to pyszne danie, które sprawdzi się na grilla czy jako dodatek do pieczonych mięs i obiadu, ale również jako samodzielny posiłek. Jest bardzo prosta do zrobienia i tania – powstaje z kilku niewyszukanych składników, które znajdziesz w każdym sklepie.

Najlepiej smakuje latem, kiedy można ją przygotować z pysznych młodych ziemniaczków i ogórków małosolnych. Taka sałatka z młodych ziemniaków, rzodkiewki i ogórków małosolnych to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i przygotowanie pysznego, zdrowego posiłku. Świetnie sprawdzi się podczas upałów. Pokochają ją zarówno dorośli, jak i dzieci. Spróbuj koniecznie!

Składniki na sałatkę ziemniaczana z rzodkiewką:

• 800 g ziemniaków (w sezonie sprawdzą się młode)
• pęczek rzodkiewki
• mała cebula
• 5 ogórków małosolnych (lub kiszonych)
• mały pęczek szczypioru
• 2 ząbki czosnku
• łyżka majonezu
• 150 g gęstego jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Przygotowanie

Jeśli masz młode ziemniaki to najpierw oskrob je ze skórki. Stare ugotuj w mundurkach. Odcedź je i pozostaw do wystudzenia. Ziemniaki w mundurkach obierz ze skórki. Pokrój w dużą kostkę.

Warzywa umyj dokładnie. Cebulę drobno posiekaj, ogórki i rzodkiewkę pokrój w plastry. Szczypior również posiekaj.

W miseczce wymieszaj majonez z jogurtem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodaj dużą szczyptę soli i mniejszą pieprzu.

Wszystkie pokrojone warzywa przełóż do dużej miski. Dodaj sos majonezowy i wymieszaj dokładnie. Sałatkę odłóż na godzinę do lodówki do schłodzenia.

Zobacz inne przepisy na sałatki ziemniaczane:

Wiejska sałatka ziemniaczana z kiełbasą – prosta i tania

Najlepsza sałatka ziemniaczana do grilla

Najprostsza sałatka ziemniaczana (Kartoffelsalat)

Szybka sałatka ziemniaczana z parówką

Sałatka ziemniaczana z groszkiem i koperkiem