Surówka z czerwonej kapusty – kolorowy dodatek do każdego posiłku

Surówka z czerwonej kapusty, marchewki, cebuli i jabłka to nie tylko zdrowe, ale i niezwykle smaczne danie, które doskonale uzupełni każdy posiłek. Jej przygotowanie jest bardzo proste, a możliwości jej wykorzystania są niemal nieograniczone.

Z czym podawać surówkę?

Surówka z czerwonej kapusty doskonale komponuje się z różnymi daniami. Oto kilka propozycji, z czym podawać tę smaczną surówkę:

1. Tradycyjne dania mięsne – Surówka z czerwonej kapusty świetnie komponuje się z kotletami schabowymi, mielonymi, pieczeniami oraz roladami. Dzięki świeżości i chrupkości idealnie balansuje cięższe, mięsne smaki.
2. Ryby – Surówka ta dobrze pasuje do ryb smażonych, pieczonych, a nawet grillowanych, takich jak dorsz, łosoś czy pstrąg. Jej lekkość podkreśla smak ryby, a jednocześnie dodaje orzeźwienia do dania.
3. Dania z grilla – Czerwona kapusta, cebula, marchewka i jabłko komponują się wyśmienicie z grillowanymi mięsami, takimi jak kiełbasa, karkówka czy pierś z kurczaka. Surówka będzie odświeżającym dodatkiem, idealnym do posiłków na świeżym powietrzu.
4. Kuchnia wegetariańska – Surówkę można podać do dań z tofu, pieczonego bakłażana czy falafeli. W połączeniu z produktami roślinnymi dodaje im dodatkowej tekstury i wzbogaca o składniki odżywcze.
5. Burgery – Ta surówka sprawdzi się również jako chrupiący dodatek do burgerów, zarówno mięsnych, jak i roślinnych. Można dodać ją do wnętrza bułki, co wzbogaci smak i strukturę kanapki.
6. Zapiekanki i pierogi – Kapusta czerwona z marchewką, jabłkiem i cebulą to świetny dodatek do zapiekanek ziemniaczanych lub warzywnych, a także pierogów, zwłaszcza ruskich lub z mięsem.
7. Dania kuchni azjatyckiej – W połączeniu z odrobiną imbiru lub sosu sojowego surówka może stać się ciekawym dodatkiem do orientalnych dań, takich jak smażony ryż, sajgonki, a nawet lekkie curry.

Składniki na surówkę z czerwonej kapusty:

• pół główki czerwonej kapusty (około 1 kg)
• 1 duża czerwona cebula
• 1duża marchew
• 2 jabłka
• łyżka majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka musztardy
• łyżka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• duża szczypta pieprzu

Przygotowanie

Kapustę pokrój drobno nożem lub na szatkownicy. Marchew, cebulę i jabłka obierz ze skórki. Marchew zetrzyj na tarce o średnich oczkach, cebulę pokrój w piórka. Jabłka pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne i również zetrzyj na tace.

Składniki przełóż do jednej miski, dodaj sok z cytryny, sól i cukier. Wszystko wymieszaj ręką, lekko ugniatając. Miskę odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Po tym czasie do surówki dodaj majonez, jogurt, musztardę i pieprz. Jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na godzinę.

Zobacz inne przepisy na surówki z kapusty:

Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i ogórkiem

Zimowa surówka z kapusty – do pasteryzacji lub schowania do lodówki

Surówka barowa z białej kapusty

Najlepsza surówka coleslaw – jak z KFC

Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i papryką