Rolada drobiowa ze szpinakiem – idealna na ciepło i na zimno

Rolada drobiowa ze szpinakiem to pyszna i uniwersalna propozycja, która sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podana na gorąco z ulubionymi dodatkami będzie idealnym pomysłem na rodzinny obiad, a po schłodzeniu świetnie sprawdzi się jako przekąska na przyjęcie, dodatek do lunchboxa czy smaczne urozmaicenie kanapek. Delikatne mięso z indyka w połączeniu z kremowym farszem ze szpinaku i ricotty tworzy aromatyczne, soczyste danie, które zachwyca prostotą wykonania i smakiem.

Z czym podać roladę drobiową ze szpinakiem?

Potrawa jest dość uniwersalna, więc możesz ją podać na wiele sposobów – w zależności od okazji i tego, czy serwujesz ją na ciepło, czy na zimno. Oto kilka propozycji:

Na ciepło – jako danie obiadowe:

Ziemniaki – gotowane, puree lub pieczone z ziołami
Ryż – biały, jaśminowy, basmati albo z warzywami
Kasza – bulgur, gryczana, kuskus
Warzywa na ciepło – brokuły, fasolka szparagowa, marchewka z groszkiem, pieczone buraczki
Lekki sos – np. jogurtowo-czosnkowy, koperkowy, pieczarkowy lub beszamel

Na zimno – jako przekąska lub na kolację:

Pieczywo – świeży chleb, bagietka, tosty, bułki
Sałatka – np. z rukolą, pomidorkami i fetą, klasyczna sałatka grecka albo coleslaw
Dip – jogurtowy, ziołowy, tzatziki lub musztardowo-miodowy
Marynowane warzywa – ogórki, papryka, oliwki, suszone pomidory

Rolada drobiowa ze szpinakiem – idealna na ciepło i na zimno

Składniki na roladę drobiową ze szpinakiem:

500 g mięsa mielonego z indyka
1 jajko rozmiar L
1 ząbek czosnku
2 czubate łyżki bułki tartej
sól, pieprz, pieprz ziołowy, papryka ostra

Farsz:

150 g szpinaku mrożonego rozdrobionego
2 ząbki czosnku
2 łyżki ricotty
łyżka masła

Przygotowanie

Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, bułką tartą i przyprawami.

Na patelni rozpuść masło, wrzuć czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż przez minutę. Następnie daj zmrożony szpinak i smaż, aż odparuje z niego woda. Na koniec szpinak wymieszaj z ricottą i odstaw do wystudzenia.

Masę mięsną rozsmaruj równomiernie na prostokątnym arkuszu papieru do pieczenia. Na mięsie rozsmaruj szpinak. Mięso zwijaj ciasno w roladę, pomagając sobie papierem.

Roladę przełóż na blaszkę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 50 minut z termoobiegiem.