Kofty drobiowe – przepyszne szaszłyki z mięsa mielonego

Kofty drobiowe – przepyszne szaszłyki z mięsa mielonego

Kofty drobiowe to smaczne, chude mięso mielone doprawione orientalnym przyprawami i upieczone na grillu bądź w piekarniku. Można je podać z sosem czosnkowym, czy tzatziki albo innym lekkim sosem na bazie jogurtu, a także z pieczonym ziemniakami i surówką ze świeżych warzyw.

Kofta to potrawa popularna na Bliskim Wschodzie, w Grecji czy Indiach. Przygotowuje się je z mięsa mielonego (wołowego, drobiowego, jagnięciny czy baraniny) w formie kulek bądź cygar. Jest bardzo dużo wersji tej potrawy, natomiast w Polsce utarło się, że podajemy je w formie szaszłyków.

 

Składniki na kofty drobiowe (8 sztuk):

  • 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
  • 2 ząbki czosnku
  • niewielkiej wielkości cebula
  • pół łyżeczki mięty (świeża lub suszona)
  • pół łyżeczki papryki słodkiej (może być wędzona)
  • pół łyżeczki ziaren kolendry
  • spora szczypta kminu rzymskiego
  • spora szczypta cynamonu
  • spora szczypta imbiru
  • pół łyżeczki chili lub pieprzu cayenne
  • sól (dałam himalajską), pieprz czarny
  • kilka gałązek natki pietruszki

 

Przygotowanie

Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Natkę pietruszki drobno siekamy. Przyprawy, które nie są w proszku np. ziarna pieprzu, kolendry, sól gruboziarnistą tłuczemy w moździerzu na proszek. Mięso przekładamy do miski, dodajemy do niego czosnek, cebulę oraz wszystkie zioła i przyprawy. Ręką wyrabiamy całość przez kilka minut, aż masa stanie się jednolita i lekko lepiąca. Odstawiamy do lodówki na około godzinę. Następnie mięsem obklejamy patyczki do szaszłyków, formując walce. Kofty smarujemy lekko olejem z każdej strony. Smażymy je na grillu, patelni grillowej lub pieczemy w piekarniku z funkcją grilla przez około 25 minut, aż nabiorą złotego koloru.

 

Kofty drobiowe – przepyszne szaszłyki z mięsa mielonego
Kofty drobiowe – przepyszne szaszłyki z mięsa mielonego

 

Zobacz inne przepisy na grilla:

Szaszłyki Z Kiełbasą, Kurczakiem I Warzywami

Kiełbasa Na Grilla W Prostej, Aromatycznej Marynacie

Biała Kiełbasa Na Grilla

Grillowane Tosty Z Jajkiem Na Twardo

Najlepsza Sałatka Ziemniaczana Do Grilla

Szybka Sałatka Z Ogórkiem I Serem Feta (Na Grilla)

 

Print Friendly, PDF & Email
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Kofty drobiowe – przepyszne szaszłyki z mięsa mielonego
Autor przepisu
Opublikowano
Czas przygotowania
Ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Zostaw Odpowiedź

Udostępnij na: