Sałatka z kalafiorem i sosem musztardowym – lekka, pyszna i chrupiąca

Szukasz ciekawej i niebanalnej propozycji na sałatkę, która sprawdzi się zarówno jako lekka kolacja, przekąska na imprezę, jak i dodatek do dań z grilla? Ta sałatka z kalafiorem i sosem musztardowym to idealny wybór! Jest kolorowa, pełna smaku i przyjemnie chrupiąca dzięki prażonym ziarnom słonecznika. Połączenie delikatnie ugotowanego kalafiora, jajek na twardo, świeżych pomidorków koktajlowych i wyrazistych dodatków, takich jak korniszony czy marynowane pieczarki, tworzy wyjątkowo udaną kompozycję.

Całość dopełnia kremowy sos musztardowy na bazie serka i jogurtu naturalnego z dodatkiem czosnku i musztardy sarepskiej, który świetnie łączy wszystkie składniki i nadaje im charakteru. Co ważne – sałatka nie zawiera majonezu, więc jest lżejsza i idealna dla osób, które szukają zdrowszych alternatyw.

To danie nie tylko świetnie smakuje, ale też efektownie wygląda – idealne, by podać je gościom lub zabrać ze sobą na piknik. Przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu, a większość składników z pewnością masz już w swojej kuchni.

Składniki na sałatkę z kalafiorem i sosem musztardowym:

1 średni kalafior
opakowanie mix sałat
5 jajek
250 g pomidorów koktajlowych
około 100 g pieczarek marynowanych
4 ogórki korniszone lub małosolne
garść słonecznika

Sos musztardowy:

1 opakowanie serka kanapkowego naturalnego (około 150 g)
200 g jogurtu naturalnego gęstego
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki musztardy np. sarepskiej
sól i pieprz

Przygotowanie

Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie, aż będzie al dente (około 6–8 minut). Odstaw do ostygnięcia. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz, następnie pokrój w ćwiartki lub plasterki. Pomidorki przekrój na połówki. Ogórki i pieczarki pokrój w plasterki. Ziarna słonecznika podpraż na suchej patelni, aż lekko się zarumienią.

W miseczce wymieszaj serek kanapkowy z jogurtem naturalnym. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz musztardę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj na gładki sos.

Na dużym półmisku, dwóch płaskich talerzach lub w salaterce ułóż warstwę mixu sałat. Na wierzchu rozłóż kalafiora, jajka, pomidorki, ogórki i pieczarki. Całość polej przygotowanym sosem. Na koniec posyp wszystko prażonym słonecznikiem.

Sałatka z kalafiorem i sosem musztardowym – lekka, pyszna i chrupiąca