Gulaszowa z indykiem i batatami – prosty pomysł na obłędny w smaku obiad

Name: Gulaszowa z indykiem i batatami – prosty pomysł na obłędny w smaku obiad
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: tex-mex
Ingredients: 1,2 kg miesa z udźca indyka; 2 średniej wielkości cebule; 2 papryki czerwone; 2 średniej wielkości bataty; puszka czerwonej fasoli; 1,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego; szklanka passaty pomidorowej; pół łyżeczki cukru; po pół łyżeczki ziół prowansalskich i bazylii; sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, papryka ostra; olej rzepakowy lub oliwa do smażenia

Gulaszowa z indykiem i batatami to pyszne, rozgrzewające danie jednogarnkowe, które świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Połączenie delikatnego mięsa z indyka, słodkich batatów, fasoli i pieczonej papryki tworzy sycącą i aromatyczną potrawę. Gulasz jest prosty do przygotowania i nie wymaga wielu naczyń. Można go ugotować na zapas – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. To świetny pomysł na szybki i pożywny obiad z wykorzystaniem łatwo dostępnych składników.

Składniki gulaszową z indykiem i batatami:

1,2 kg miesa z udźca indyka
2 średniej wielkości cebule
2 papryki czerwone
2 średniej wielkości bataty
puszka czerwonej fasoli
1,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
szklanka passaty pomidorowej
pół łyżeczki cukru
po pół łyżeczki ziół prowansalskich i bazylii
sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, papryka ostra
olej rzepakowy lub oliwa do smażenia

Przygotowanie

Papryki przekrój na pół, wydrąż nasiona, ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem, skórką do góry, skrop olejem. Piecz w temperaturze 200 C przez około 20 minut, aż skórka poczernieje. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, zdejmij skórę i papryki pokrój w paski.

Indyka pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię z rozgrzaną cienką warstwą oleju i smaż przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso straci różowy kolor. Następnie wlej bulion, patelnię nakryj pokrywką i całość duś na małym ogniu przez około 30 minut.

W tym czasie cebulę pokrój w drobną kostkę, bataty obierz i pokrój w dość dużą kostkę. Fasolę odsącz z zalewy.

Bataty i cebulę dodaj do mięsa i duś jeszcze przez 15 minut, Po tym czasie wlej passatę, dodaj fasolę z puszki, paprykę i przyprawy. Całość wymieszaj i duś już bez przykrycia przez kilka minut, aż bataty będą miękkie.