Śledzie w wersji sałatkowej to jeden z najprostszych sposobów na podanie tej ryby w nieco łagodniejszej, bardziej uniwersalnej formie. Śledzie z serem żółtym w kremowym sosie musztardowym to propozycja dla tych, którzy nie przepadają za bardzo ostrymi czy octowymi smakami, a jednocześnie chcą zachować charakter śledzi.
Dodatek jajek, pieczarek i sera sprawia, że sałatka jest treściwa i dobrze sprawdza się zarówno na święta, jak i na zwykłe rodzinne spotkania. To jeden z tych przepisów, które najlepiej smakują po krótkim odpoczynku w lodówce, gdy wszystkie smaki zdążą się połączyć.
Dlaczego warto przygotować śledzie z serem żółtym?
Ten przepis to dobra alternatywa dla klasycznych śledzi podawanych solo lub w bardzo wyrazistych marynatach. Ser żółty łagodzi smak ryby, jajka dodają delikatności, a pieczarki wprowadzają przyjemny kontrast. Sos na bazie jogurtu greckiego, majonezu i musztardy spaja całość, nie przytłaczając pozostałych składników.
To także bezpieczna propozycja, gdy przy stole są osoby, które nie przepadają za tradycyjnymi, intensywnymi śledziami, ale chętnie sięgną po sałatkę.
Jakie śledzie sprawdzą się do sałatki?
Do tej sałatki możesz użyć różnych rodzajów śledzi, w zależności od tego, co masz pod ręką. Dobrze sprawdzą się gotowe śledzie po wiejsku, śledzie w oleju lub w occie. Możesz również sięgnąć po śledzie solone.
Niezależnie od rodzaju, przed dodaniem do sałatki warto je odpowiednio przygotować. Śledzie bardzo słone należy wcześniej wymoczyć w zimnej wodzie lub mleku, aż ich smak będzie łagodniejszy. Śledzie z zalewy lub oleju dobrze jest odsączyć i w razie potrzeby delikatnie opłukać, aby nie zdominowały sosu. Dzięki temu sałatka będzie zrównoważona i przyjemna w smaku.
Jak przygotować śledzie z serem żółtym?
Przygotowanie sałatki jest szybkie i nie wymaga skomplikowanych etapów. Wystarczy pokroić składniki, połączyć je z sosem i odstawić całość do lodówki. To dobry wybór wtedy, gdy chcesz przygotować coś wcześniej i mieć gotowe danie na później.
Śledzie z serem żółtym w musztardowym sosie - przepis
Składniki
- 750 g filetów śledziowych
- 1 słoiczek pieczarek marynowanych 280–300 g po odsączeniu
- 150 g sera żółtego
- 3 jajka
- 1 niewielka czerwona cebula
Sos:
- 5 łyżek jogurtu greckiego
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Śledzie przygotuj zgodnie z ich rodzajem – w razie potrzeby wymocz lub dokładnie odsącz. Pieczarki odsącz z zalewy, cebulę obierz, a ser żółty zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Jajka pokrój w kostkę, śledzie na mniejsze kawałki, pieczarki drobno, a cebulę posiekaj.
- Wszystkie składniki przełóż do dużej miski i delikatnie wymieszaj. W osobnej miseczce połącz jogurt grecki, musztardę francuską, musztardę miodową i majonez, dopraw pieprzem. Gotowy sos dodaj do sałatki i dokładnie, ale ostrożnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
Jak podać śledzie z serem żółtym?
Sałatkę podawaj dobrze schłodzoną. Przed podaniem możesz ją posypać drobno posiekaną natką pietruszki albo marchewką z zalewy, która doda koloru i lekkiej słodyczy. Śledzie dobrze smakują z pieczywem, ale sprawdzą się też jako jedna z kilku sałatek na większym stole.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować sałatkę dzień wcześniej?
Tak, śledzie z serem żółtym bardzo dobrze znoszą przechowywanie w lodówce i często smakują jeszcze lepiej następnego dnia.
Czy ser żółty można zastąpić innym?
Najlepiej sprawdzają się łagodne sery żółte, takie jak gouda czy edamski. Intensywne sery mogą zdominować smak sałatki.
Czy można pominąć pieczarki?
Można, ale warto pamiętać, że pieczarki dodają charakterystycznej nuty. Bez nich sałatka będzie łagodniejsza.
Kilka słów na koniec
Jeśli lubisz śledzie w łagodniejszej, sałatkowej odsłonie, ten przepis warto zachować na dłużej. Śledzie z serem żółtym dobrze sprawdzą się zarówno na święta, jak i przy mniej formalnych spotkaniach przy stole. To prosty sposób na podanie śledzi inaczej niż klasycznie, ale nadal bardzo swojsko.
Jeśli szukasz innych pomysłów na śledzie, zajrzyj także do przepisów:
[Śledzie w sosie musztardowym]
[Sałatka śledziowa z burakami]
