Ciasto Złota Jabłonka to delikatny biszkopt z jabłkami, przełożony lekkim kremem orzechowym i ozdobiony puszystą bitą śmietaną. Pachnie jesienią, jest bardzo smaczne i zaskakująco proste do zrobienia. Idealne na niedzielne popołudnie przy kawie albo jako elegancki deser na rodzinne spotkania.
Jak smakuje Złota Jabłonka – biszkopt z jabłkami i kremem orzechowym
Złota Jabłonka to ciasto, które łączy w sobie lekkość biszkoptu i aromat pieczonych jabłek z kremową słodyczą masła orzechowego. Ten przepis jest doskonałym sposobem, by wykorzystać jabłka w nieco innej, bardziej wykwintnej wersji. Nie wymaga wielu składników ani specjalnych umiejętności – wystarczy mikser, tortownica i chwila wolnego czasu.
To ciasto zachwyca wyglądem i smakiem – delikatny biszkopt rozpływa się w ustach, a krem orzechowy nadaje mu niepowtarzalnego charakteru. To deser, który naprawdę zasługuje na swoją nazwę – Złota Jabłonka.
Dlaczego warto zrobić ciasto Złota Jabłonka?
To ciasto jest lekkie, efektowne i zawsze się udaje. Świetnie smakuje zarówno świeżo po przygotowaniu, jak i na drugi dzień. Złota Jabłonka to połączenie prostoty i elegancji – idealne dla tych, którzy lubią domowe wypieki, ale cenią nowoczesny smak z orzechowym akcentem.
Jak przygotować ciasto Złota Jabłonka?
Przygotowanie ciasta Złota Jabłonka nie jest trudne, ale warto postępować krok po kroku. Najpierw upiecz biszkopt z jabłkami, następnie przygotuj krem orzechowy i na koniec udekoruj wszystko bitą śmietaną oraz posiekanymi orzechami. Użyj tortownicy o średnicy 24 cm i pamiętaj, żeby jajka były w temperaturze pokojowej – to klucz do puszystego biszkoptu.
Ciasto Złota Jabłonka - przepis
Składniki
Biszkopt z jabłkami:
- 6 jajek rozmiar M
- 120 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- 180 g cukru
- 2 średniej wielkości jabłka
Krem orzechowy:
- 150 g serka śmietankowanego np. bieluch
- 2 łyżki masła orzechowego
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 300 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- garść rozdrobnionych orzechów włoskich
Instrukcje
Biszkopt
- Jajka w temperaturze pokojowej wbij do miski i ubij mikserem na wysokich obrotach przez około dziesięć minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Pod koniec ubijania wsyp cukier, a następnie na mniejszych obrotach dodaj olej oraz przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość wymieszaj tylko przez chwilkę do połączenia się składników.
- Jabłka umyj, obierz, pokrój w ósemnki, a każdą ósemkę w plastrerki. Ułóż je na dnie tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na jabłka wylej ciasto biszkoptowe i wyrównaj.
- Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika i zostaw ciasto na 15 minut, następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Zimny biszkopt oddwróć do góry nogami. Zerwij z niego papier do pieczenia.
Złożenie ciasta
- Serek śmietankowy, masło orzechowe i cukier puder zmiksuj ze sobą do uzyskania jednolitej masy. Krem rozsmaruj na wierzchu biszkoptu. Posyp orzechami.
- Śmietankę prosto z lodówki ubij na najwyższych obrotach miksera na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Bitą śmietanę przełóż do szprycy i ozdób krawędzie ciasta wyciskając wzorek.
Film
Jak przechowywać ciasto?
Ciasto Złota Jabłonka najlepiej smakuje dobrze schłodzone – wtedy krem orzechowy i bita śmietana mają idealną konsystencję. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 2–3 dni.
Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, możesz upiec sam biszkopt z jabłkami dzień przed złożeniem, a krem i dekorację dodać tuż przed podaniem.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć innych owoców niż jabłka?
Tak, możesz zastąpić jabłka gruszkami, brzoskwiniami lub śliwkami. Pamiętaj tylko, by owoce nie puszczały zbyt dużo soku.
Jak długo można przechowywać ciasto Złota Jabłonka?
Ciasto najlepiej smakuje w ciągu 2 dni od przygotowania. Przechowuj je w lodówce, w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą.
Czy to ciasto można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia gotowego ciasta z kremem i bitą śmietaną. Można jednak zamrozić sam biszkopt z jabłkami – po rozmrożeniu wystarczy dodać świeży krem.
Podsumowanie przepisu
Mam nadzieję, że Złota Jabłonka zagości również w Twojej kuchni! 🍏
Jeśli upieczesz to ciasto, napisz w komentarzu, jak Ci wyszło – uwielbiam czytać Wasze opinie i pomysły na modyfikacje.
Zobacz też inne bardzo smaczne przepisy:
👉 [Biszkopt z galaretką]
👉 [Szarlotka na kruchym cieście z bezą]
👉 [Jabłecznik orzechowy]
Więcej inspiracji znajdziesz w kategorii 👉 [Ciasta i desery]
