Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, pieczarkami i kiełbasą to sprawdzony pomysł na konkretny, domowy obiad, który nie wymaga skomplikowanych składników. Jest sycąca, bardzo smaczna i dobrze sprawdza się wtedy, gdy chcesz wykorzystać to, co masz w lodówce. Połączenie ziemniaków, mięsa drobiowego, pieczarek i delikatnej jajeczno-musztardowej masy sprawia, że całość jest zwarta, aromatyczna i idealna do podania prosto z piekarnika.
Dlaczego warto przygotować tę zapiekankę?
to jedno danie dla całej rodziny
składniki są łatwo dostępne i niedrogie
dobrze smakuje również następnego dnia
możesz ją modyfikować pod własne upodobania
Zapiekanka ziemniaczana na rodzinny obiad - przepis
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 2 piersi z kurczaka
- 200 g kiełbasy
- 300 g pieczarek
- 2 cebule
- 1 puszka groszku
- 2 jajka
- 1 łyżeczka musztardy
- 100 g sera żółtego
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Instrukcje
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości, następnie ostudź, obierz i pokrój w plastry. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę lub paski, dopraw solą i pieprzem, po czym podsmaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Na osobnej patelni zeszklij posiekaną cebulę, dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody. Kiełbasę pokrój w półplasterki, a groszek odsącz z zalewy.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę plastrów ziemniaków, następnie rozłóż kurczaka, pieczarki z cebulą, kiełbasę oraz groszek. Całość przykryj pozostałymi ziemniakami. Jajka wymieszaj z musztardą i startym serem żółtym, dopraw szczyptą soli i pieprzu, po czym wylej równomiernie na wierzch zapiekanki.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 25 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zarumieni.
Jak podać zapiekankę?
Najlepiej smakuje podana na gorąco, bez dodatków lub z prostą surówką z kiszonego ogórka czy mizerią. To również dobry pomysł na obiad „na dwa dni”, bo po odgrzaniu nadal jest bardzo smaczna.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można pominąć kiełbasę?
Tak, zapiekanka wyjdzie równie dobra tylko z kurczakiem i warzywami.
Czy można użyć surowych ziemniaków?
Nie polecam – wcześniejsze ugotowanie gwarantuje odpowiednią konsystencję i równomierne zapieczenie.
Jaki ser sprawdzi się najlepiej?
Klasyczny żółty ser, np. gouda lub edamski, ale możesz użyć także mozzarelli lub mieszanki serów.
Kilka słów na koniec
Jeśli lubisz proste, domowe zapiekanki z piekarnika, ta wersja z kurczakiem, pieczarkami i kiełbasą na pewno przypadnie Ci do gustu. To solidny, rodzinny obiad bez zbędnych kombinacji.
Poniżej znajdziesz linki do innych zapiekanek ziemniaczanych i dań obiadowych z piekarnika:
Kiełbasa zapiekana z kiszoną kapustą i ziemniakami
Zapiekanka ziemniaczana z kotletami mielonymi, czyli nic się nie zmarnuje
Zapiekanka ziemniaczana z szynką w sosie beszamelowym
