Cukinia faszerowana mięsem i warzywami to jedno z tych dań, które świetnie sprawdzają się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na bardziej uroczysty posiłek w gronie rodziny czy znajomych. To warzywo ma delikatny smak i doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Najczęściej przygotowuje się je właśnie w formie zapiekanych łódeczek, wypełnionych aromatycznym farszem.
W tym przepisie wykorzystasz mięso mielone, startą marchew i kolorową paprykę. To sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i pełne witamin. Całość dopełnia warstwa startego żółtego sera, który podczas pieczenia pięknie się roztapia i nadaje potrawie złocisty kolor oraz wyjątkowy smak.
Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu – wystarczy podsmażyć farsz, wydrążyć cukinie i zapiec je w piekarniku. Dzięki temu w zaledwie kilkadziesiąt minut możesz cieszyć się zdrowym i sycącym posiłkiem.
Z czym podać cukinię faszerowaną mięsem i warzywami?
Cukinia faszerowana mięsem i warzywami świetnie smakuje podana z lekką sałatką lub świeżym pieczywem. To danie można też modyfikować, dodając np. ryż, kaszę czy pieczarki. Jeśli szukasz prostego i efektownego przepisu na obiad – ten pomysł na pewno Ci się spodoba!
Cukinia faszerowana mięsem i warzywami
Składniki
- 3 cukinie średniej wielkości
- 200 g mięsa mielonego najlepiej drobiowego lub wieprzowo-wołowego
- 2 marchewki średniej wielkości
- 1 papryka czerwona lub żółta
- 150 g żółtego sera
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
- olej do smażenia
Instrukcje
- Najpierw przygotuj warzywa – marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż mięso mielone. Dopraw je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Gdy mięso się zrumieni, dodaj startą marchew i podsmaż całość przez około 5 minut. Następnie wrzuć pokrojoną paprykę i smaż jeszcze kilka minut, aż lekko zmięknie. Gotowy farsz odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W tym czasie umyj cukinie, przekrój je wzdłuż na połówki i wydrąż łyżką środki, zostawiając ranty o grubości około pół centymetra. Wydrążony miąższ możesz drobno posiekać i dodać do farszu, aby nic się nie zmarnowało.
- Każdą połówkę cukinii napełnij przygotowanym farszem i posyp startym żółtym serem. Ułóż cukinie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 25 minut, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
- Podawaj na gorąco – cukinia faszerowana najlepiej smakuje prosto z piekarnika!
Wskazówki:
Jeśli chcesz, aby danie było bardziej dietetyczne, użyj chudego mięsa drobiowego i zrezygnuj z części sera.
Do farszu możesz dodać ulubione przyprawy, np. paprykę słodką, ostrą, czosnek granulowany czy curry – dzięki temu za każdym razem uzyskasz inny smak.
Cukinia faszerowana świetnie smakuje także z dodatkiem ryżu, kaszy lub pieczarek – możesz wzbogacić farsz według własnych upodobań.
Danie podawaj z lekką surówką lub sałatką – np. z pomidorów i cebuli albo z chrupiącej sałaty lodowej.
Zobacz inne inspiracje:
