Ryż curry z kurczakiem i warzywami

Ryż curry z kurczakiem i warzywami to szybki przepis na bardzo smaczny obiad w orientalnym stylu. Danie jest pyszne, kolorowe i sycące, a do jego przygotowania wystarczy nam pół godziny. Powinno zasmakować wszystkim, nie tylko wielbicielom curry.

Składniki na ryż curry z kurczakiem i warzywami (3–4 porcje):

• 2 torebki ryżu
• podwójna pierś z kurczaka
• 2 marchewki
• cebula
• korzeń pietruszki
• mała cukinia
• cebula
• papryka czerwona
• pół szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• pół łyżeczki curry
• sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka słodka

Przygotowanie

Ryż gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i curry według czasu podanego na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Obieramy i myjemy pietruszkę, marchew, cukinię i cebulę. Paprykę kroimy w paski, cebulę w kostkę, marchew i pietruszkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Marchewkę, pietruszkę i cebulę dodajemy do smażącego się kurczaka i dusimy. Po około 10 minutach dodajemy paprykę i cukinię, podlewamy bulionem i dusimy aż warzywa zmiękną. Dodajemy przyprawy. Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem (ryż można również wymieszać z kurczakiem i warzywami na patelni).

Zobacz inne przepisy z curry:

Szybki Kurczak Curry Z Warzywami

Wegetariańskie Curry Z Bobem

Ryba W Cieście Curry

Curry Z Kalafiorem I Kurczakiem

Jajka W Sosie Musztardowym Z Curry

Kokosowe Risotto Z Warzywami