Zapiekane bagietki z jajkiem i warzywami

Zapiekane bagietki z jajkiem i warzywami to pyszny pomysł na śniadanie lub kolację na ciepło. Są bardzo proste do zrobienia, więc nie nastręczą trudności nawet komuś, kto ma w kuchni „dwie lewe ręce”. Do masy jajecznej, którą nakładacie do środka bagietek, można dać w zasadzie dowolne dodatki, nie tylko te przeze mnie zaproponowane. Jest to świetny sposób na czyszczenie lodówki.

Składniki na zapiekane bagietki z jajkiem i warzywami:

• • 3 półbagietki

• • 3 jajka

• • 150 g pieczarek

• • cebula

• • pół papryki czerwonej

• • 150 g sera żółtego

• • mały pęczek szczypiorku

• • sól, pieprz

Przygotowanie

Cebulę kroimy w piórka, paprykę w paski, a pieczarki w plasterki. Na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju wrzucamy najpierw cebulę, po kilku minutach pieczarki, a na końcu paprykę. Składniki podsmażamy, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i studzimy. Do miski wbijamy jajka, roztrzepujemy je widelcem, następnie dodajemy podsmażone warzywa, posiekany szczypiorek i przyprawy. Całość mieszamy ze sobą

Wierzchy bagietek ścinamy i wydrążamy trochę miąższu, aby utworzyło się zagłębienie (resztki pieczywa można wysuszyć, zetrzeć na tarce i wykorzystać np. do panierowania kotletów). Bagietki napełniamy farszem z jajka i warzyw, a wierzch posypujemy startym serem żółtym. Układamy je na blaszce, którą wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy około pół godziny, aż jajka się zetną.

Zobacz inne przepisy na zapiekane pieczywo:

Bułki faszerowane mięsem i pieczarkami

Zapiekanka z chleba tostowego

Zapiekanki z pieczarkami

Bruschetta z mozzarellą i pomidorami

Tosty hawajskie – przepis na tosty z ananasem

Bagietki zapiekane z mięsem mielonym