Pyszna i sycąca zapiekanka.

Składniki:

2 torebki ryżu
1 cebula
3 marchewki
1 pietruszka
pół słoika selera sałatkowego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
300 g wędzonego boczku
2 łyżki śmietany
czosnek granulowany
1 łyżka masła
ser żółty
tłuszcz do formy
bułka tarta
sol i pieprz

Przygotowanie
Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Warzywa myjemy, obieramy i ścieramy na grubej tarce. Wkładamy do rondla razem z boczkiem, podlewamy nieco wodą, i dusimy, gdy warzywa zmiękną, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy. Ryż mieszamy z warzywami, selerem śmietaną, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy do niej masę, polewamy stopionym masłem i posypujemy startym serem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 15 min.