Pierogi z ciasta twarogowego z warzywami

Pierogi z ciasta twarogowego z warzywami i serem żółtym to pyszne przekąski, od których nie można się oderwać. Na jednym nigdy się nie kończy! Kruche ciasto w połączeniu ze smacznym farszem tworzy bardzo udane połączenie. Te pierożki sprawdzą się świetnie jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy albo jako przekąska na imprezie. Można je podać z barszczem czerwonym.

Składniki na pierogi z ciasta twarogowego z warzywami (około 20 sztuk):

Ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 400 g twarogu półtłustego
• 250 g masła
• jajko

Farsz:

• 400 g pieczarek
• 150 g sera żółtego
• niewielka cebula
• puszka kukurydzy
• sporej wielkości papryka czerwona
• sól, pieprz

Przygotowanie

Pieczarki i cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w kostkę. Na patelni podsmażamy pieczarki i cebulę. Następnie dodajemy paprykę i smażymy jeszcze 8-10 minut. Składniki pozostawiamy do przestygnięcia. Następnie dodajemy kukurydze odsączoną z zalewy i ser żółty starty na tarce. Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz dokładnie mieszamy.

Przygotowujemy ciasto. Masło roztapiamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Twaróg rozdrabiamy widelcem. Dodajemy do niego ostudzone masło o jajko. Składniki mieszamy ze sobą ręką lub za pomocą robota kuchennego. Następnie dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielmy na trzy części i rozwałkowujemy na grubość nieprzekraczającą 0,5 cm. Kroimy na kwadraty o boku około 12 cm. Na środek każdego z nich nakładamy kopiastą łyżkę nadzienia i składamy w trójkąty. Boki dociskamy widelcem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do temp 180 stopni (aż lekko zbrązowieją). Można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno.

Zobacz przepisy na inne pieczone pierogi i paszteciki:

Paszteciki Z Kapustą I Grzybami

Samosy Z Piekarnika

Meksykańskie Pierożki Drożdżowe

Szybkie Paszteciki Z Kapustą I Pieczarkami

Pierogi Z Pieca Ze Szpinakiem I Ricottą

Kruche Trójkąciki Z Pieczarkami I Serem Żółtym (346 Kcal)

Calzoncini Z Salsą Pomidorową