Ratatouille z bobem
Ratatouille z bobem to pyszne, zdrowe, lekkie i aromatyczne danie w sam raz na jarski obiad czy kolację. Osoby będące na diecie mogą się nim zajadać praktycznie bezkarnie, gdyż w 100 g potrawy jest tylko 30 kcal. Ratatouille można podać z kaszą, ryżem albo pieczywem. Ta prowansalska potrawa to idealne jednogarnkowe danie na letnie dni.
Bób wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy około 10 minut (jeśli jest młody), aż będzie miękki. Odcedzamy go na sitku. Można obrać go z łupinek, ale nie jest to konieczne. Bakłażana kroimy w plastry. Każdy plaster posypujemy solą i odstawiamy na jakieś 15 minut. Po tym czasie płuczemy z soli i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski. Jeśli mamy młodą cukinię wystarczy ją pokroić w kostkę. Przerośniętą najpierw obieramy, następnie przekrawamy wzdłuż na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Cebulę i czosnek drobno siekamy. W dość sporym garnku rozpuszczamy łyżkę masła albo rozgrzewamy olej rzepakowy, wrzucamy cebulę i czosnek. Smażymy, aż się zarumienią. Następnie wrzucamy paprykę i smażymy jeszcze 3-4 minuty. Po tym czasie do garnka wrzucamy cukinię i bakłażana. Wlewamy również passatę pomidorową i wodę. Całość dusimy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodajemy ugotowany bób i przyprawy.
Dieta 1200 kcal może być rozważana u dość wąskiej grupy osób. Chodzi głównie o dorosłych…
Cynamonki to jeden z tych wypieków, które zawsze kojarzą się z domowym ciepłem i zapachem…
Kuchnia włoska kojarzy się z makaronem, pizzą, risotto i prostymi potrawami przygotowywanymi z kilku składników.…
Produkty sezonowe są najtańsze i najbardziej wartościowe właśnie w tym momencie, gdy trafiają na półki…
Trójkąty z tortilli z mięsem mielonym i serem to jeden z tych przepisów, które dobrze…
Kociołek wiejski z makaronem to danie, które dobrze sprawdza się wtedy, gdy potrzeba czegoś konkretnego,…