Sałata z orzechami włoskimi i grzankami

Sałata z orzechami włoskimi i grzankami jest niezwykle pyszna, kolorowa, lekka i aromatyczna. Samym swoim wyglądem zachęca do skosztowania. Sałatka świetnie sprawdzi się na imprezowym stole, zwłaszcza w towarzystwie grzanek z serem żółtym znika w mgnieniu oka. Można ją również wziąć ze sobą do pracy na lunch czy lekki obiad, gdyż jest zdrowa i można ją zajadać bez wyrzutów sumienia.

Składniki na sałatę z orzechami włoskimi i grzankami (4 porcje):

• 150 g mixu sałat (albo pół główki sałaty lodowej)
• 250 g pomidorów koktajlowych
• 400 g pieczonej piersi z indyka
• 150 g winogron bez pestek
• garść orzechów włoskich
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Grzanki:

• bagietka
• 100 g sera żółtego
• ostra papryka w proszku

Przygotowanie

Pieczoną pierś z indyka przygotowujemy w następujący sposób. Przygotowujemy marynatę z lubionych przypraw i ziół (np. czosnek suszony, pieprz ziołowy, oregano, tymianek) oraz 2-3 łyżek oleju. Taką marynatą nacieramy mięso i odstawiamy na przynajmniej 8 godzin. Po tym czasie mięso przekładamy do rękawa do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy przez godzinę. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do wystudzenia.

Mięso kroimy w plastry, pomidory przekrawamy na pół, orzechy drobno siekamy. Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, miodem, solą i pieprzem.

Na płaskich talerzach rozkładamy mix sałat, następnie kawałki piersi z indyka, pomidory i winogrona. Całość posypujemy orzechami i polewamy sosem.

Bagietkę kroimy na kromki, każdą posypujemy startym serem żółtym i odrobiną ostrej papryki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C na około 4 minuty. Bagietki układamy na talerzach obok sałatki.

Zobacz inne przepisy na wykwintne sałatki:

Sałatka z kalafiorem i pomidorami – szybka i kolorowa

Efektowna sałatka na przyjęcie

Sałatka z kaszą sorgo, burakiem i kozim serem – pyszna i zdrowa

Śródziemnomorska sałatka z fetą i oliwkami

Sałatka z niebieskim serem i pomidorami (338 kcal)