Makaron z szynką i prażoną cebulką to prosty pomysł na szybki obiad, który zawsze wychodzi. Tym razem w nieco ulepszonej wersji – z dodatkiem soczystego pomidora, który nadaje sosowi świeżości i lekkiej kwaskowatości. Kremowy sos śmietanowy z pieczarkami, podsmażoną szynką i chrupiącą cebulką to połączenie, które trudno przebić. W sam raz na codzienny, bardzo smaczny posiłek.
Dlaczego warto przygotować makaron z szynką i prażoną cebulką
To danie to klasyka szybkich obiadów. Nie wymaga wielu składników, a efekt jest wyjątkowy – kremowy, sycący i pełen aromatu. Dodatek pomidora sprawia, że sos nabiera koloru i staje się bardziej zrównoważony w smaku. Całość można przygotować w mniej niż 30 minut, a smak zadowoli nawet wybrednych domowników.
Jak przygotować makaron z szynką i prażoną cebulką?
Najpierw ugotuj makaron w osolonej wodzie – to jedyny etap, który wymaga oddzielnego garnka. W tym czasie przygotuj sos na patelni, zaczynając od podsmażenia szynki i pieczarek. Potem wystarczy dodać pomidora, śmietanę i przyprawy, aby powstał kremowy, aromatyczny sos. Gdy makaron będzie gotowy, połącz go z sosem i prażoną cebulką – całość wymieszaj, aż składniki idealnie się połączą.
Makaron z szynką i prażoną cebulką - przepis
Składniki
- 250 g makaronu penne
- 200 g pieczarek
- 1 duży pomidor
- 150 g sera żółtego
- 200 g śmietany 30%
- 150 g szynki lub innej wędliny
- papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie, sól, pieprz
- 3 łyżki prażonej cebulki
Instrukcje
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente – tak, by był lekko sprężysty. Odcedź i odstaw na bok. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, wrzuć pokrojoną w kostkę szynkę i smaż kilka minut, aż się lekko zarumieni. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i smaż razem, aż odparuje z nich woda i całość zacznie się delikatnie rumienić.
- Teraz dodaj sparzonego, obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora i duś kilka minut, aż zmięknie i utworzy gładki sos. Wlej śmietanę, dopraw papryką słodką i ostrą, ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
- Do gorącego sosu wsyp ugotowany makaron i dwie łyżki prażonej cebulki. Wymieszaj dokładnie, by sos otulił makaron. Danie przełóż na talerze, posyp startym żółtym serem i resztą cebulki. Podawaj od razu – najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu.
Jak podać makaron z szynką i prażoną cebulką?
To danie nie wymaga żadnych dodatków, ale świetnie komponuje się z prostą sałatką z pomidorów lub rukoli. Dla ładniejszego wyglądu możesz posypać porcje świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki. Jeśli zostanie Ci trochę sosu, możesz wykorzystać go następnego dnia – wystarczy dodać odrobinę mleka i podgrzać na małym ogniu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć pomidorów z puszki zamiast świeżych?
Tak, to bardzo dobre rozwiązanie – szczególnie poza sezonem. Wybierz pomidory bez skórki, najlepiej krojone.
Czy danie można odgrzewać?
Tak, makaron świetnie znosi ponowne podgrzanie – najlepiej zrobić to na patelni z odrobiną mleka lub w mikrofalówce pod przykryciem.
Czy sos można przygotować wcześniej?
Oczywiście. Sos możesz zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce. Wystarczy go później podgrzać i dodać świeżo ugotowany makaron.
Jakiego makaronu użyć do tego przepisu?
Najlepiej sprawdzi się penne, fusilli lub kokardki – takie kształty dobrze łączą się z gęstym sosem.
Czy można zastąpić śmietanę lżejszą wersją?
Tak, jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dania, użyj śmietanki 18% lub wymieszaj ją pół na pół z mlekiem.
Podsumowanie
Makaron z szynką i prażoną cebulką to szybki, bardzo smaczny i prosty pomysł na obiad, który zawsze się sprawdza. Jeśli lubisz takie dania, koniecznie wypróbuj też:
Makaron z pieczarkami i ricottą
Makaron tagliatelle z kurczakiem w serowym sosie
