Pyszne, miękkie i soczyste mięso z lekką nutą cytryny. Polecam na obiad.

Składniki:

4 plastry łopatki
2 cebule

Marynata:

2-3 gałązki świeżego rozmarynu
suszony majeranek
3 ząbki czosnku
2 łyżki musztardy
sól, pieprz
łyżka oliwy lub oleju
łyżka miodu
pół cytryny

Przygotowanie
Cytrynę wkładamy na chwilę do wrzątku, następnie wyciskamy z niej sok, a skórkę ścieramy na drobnej tarce. Czosnek przeciskamy przez praskę, zioła siekamy. Wszystkie składniki na marynatę mieszamy ze sobą i wylewamy na plastry łopatki. Mięso obtaczamy dokładnie w marynacie. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Cebule kroimy w plastry. Mięso z marynatą i cebulę wkładamy do rękawa do pieczenia. Pieczemy w temp 180 C przez około godzinę (zależy od grubości plastrów). Na 15 minut przed końcem rękaw można przeciąć, aby łopatka się zarumieniła.