Prosty przepis na plastry karkówki pieczone w wywarze cebulowym.

Składniki:

4-5 plastrów karkówki
2 duże cebule
3 łyżeczki musztardy francuskiej
350 ml bulionu
2 łyżki mąki
sól, pieprz
tymianek, papryka ostra

Przygotowanie
Karkówkę solimy i pieprzymy, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Cebulę kroimy w piórka. Karkówkę odsączamy z tłuszczu, smarujemy musztardą, oprószamy przyprawami i układamy w naczyniu żaroodpornym. Na nią układamy cebulę i wylewamy bulion. Pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 C przez ok 45 min, potem zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze 20 min. Sos który się wytworzy można zmiksować i podać z karkówką. Ja podałam bez miksowania.