Przepis na pyszne kotlety z młodej kapusty. Świetna alternatywa dla mięsnych kotletów.Składniki:

główka młodej kapusty
pęczek koperku
marchew
3 jajka
4 łyżki mąki
4 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
olej

Przygotowanie
Kapustę szatkujemy. Pokrojoną przekładamy do miski i solimy. Kapustę z solą ugniatamy rękami. I odstawiamy na godzinę. Koperek siekamy, marchew ścieramy na tarce. Kapustę dokładnie odsączamy z wody (najlepiej wycisnąć w dłoniach). Dodajemy do niej koper, marchew, jajka, mąkę, bułkę tartą i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Ewentualnie można dodać jeszcze bułki tartej, jeśli masa jest zbyt luźna. Z tak przygotowanej masy w dłoniach formujemy kotleciki i smażymy z dwóch stron do zrumienienia na rozgrzanym oleju.