Gołąbki bez zawijania – szybki przepis

Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania zapiekane w sosie pomidorowym to świetna alternatywa dla wszystkich, którzy lubią tradycyjne gołąbki z ryżem, ale nie chce im się tracić czasu na parzenie kapusty i żmudne zawijanie farszu w jej liście. Osobiście ta wersja gołąbków smakuje mi o wiele bardziej niż jej tradycyjny odpowiednik – są przepyszne, soczyste, delikatne i bardzo aromatyczne.
Gołąbki bez zawijania są idealne na obiad (można podać z ziemniakami lub pieczywem) albo jako ciepłe danie podczas spotkania z przyjaciółmi czy na świątecznym stole. Z pewnościom zasmakują wszystkim gościom.

Składniki:

500 g mięsa mielonego (dałam z łopatki wieprzowej)
100 g suchego ryżu
główka niewielkiej kapusty
2 jajka
cebula
pół szklanki kaszy manny
sól, pieprz

Sos:

400 g passaty pomidorowej lub puszka pomidorów
szklanka wody lub bulionu warzywnego
kilka liści laurowych i ziela angielskiego
łyżka mąki pszennej
łyżka oleju
łyżeczka cukru
sól, pieprz, papryka ostra wędzona

Przygotowanie

Kapustę szatkujemy, posypujemy solą i ugniatamy ręką. Odstawiamy na około 20 minut, aby zmiękła. Po tym czasie odciskamy ją z nadmiaru wody. Ryż gotujemy w osolonej wodzie tak, aby był lekko twardy. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na patelni na złoty kolor.

Kapustę, ryż, mięso mielone i cebulę przekładamy do jednej dużej miski. Dodajemy jajka, kaszę manną i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Z masy formujemy okrągłe kotleciki wielkości mandarynki.

Gołąbki obsmażamy na patelni z obu stron. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego.

Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą i takim sosem zalewamy gołąbki (jeśli korzystamy z pomidorów z puszki, najpierw je miksujemy). Całość pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 C około 30 minut. Następnie zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze około 15 minut.

Gołąbki bez zawijania