Gulasz po węgiersku – pyszny gulasz wieprzowy z papryką

Udostępnij na:
Gulasz po węgiersku – pyszny gulasz wieprzowy z papryką

Gulasz po węgiersku to bardzo smaczne, sycące i aromatyczne danie z łopatką wieprzową, papryką, marchewką i pomidorami, przyprawione sporą ilością ostrej i wędzonej papryki. Podałam go z kluskami śląskimi z tego przepisu, ale świetnie będzie smakował również z plackiem ziemniaczanym, pieczywem czy kaszą. Danie można przygotować na dwa-trzy dni to przodu, gdyż po podgrzaniu jest równie smaczne, jeśli nie lepsze niż od razu po ugotowaniu.

Gulasz po węgiersku – pyszny gulasz wieprzowy z papryką
Gulasz po węgiersku – pyszny gulasz wieprzowy z papryką

Składniki na gulasz po węgiersku:

  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 250 g boczku wędzonego
  • 2 cebula
  • sporej wielkości papryka czerwona
  • średniej wielkości marchew
  • 2/3 szklanki passaty pomidorowej
  • półtora szklanki bulionu
  • sól, pieprz, papryka ostra, papryka wędzona, czosnek suszony, natka pietruszki, suszone liście kolendry

 

Przygotowanie

Boczek kroimy drobną w kostkę i podsmażamy na rumiano na suchej patelni. Jeśli nie jest zbyt tłusty, na patelni najpierw rozgrzewamy łyżeczkę oleju. Boczek odstawiamy. Łopatkę kroimy w kostkę, cebulę w piórka, marchew w cienkie plasterki, a paprykę w paski. Na patelnię z rozgrzanymi dwoma łyżkami oleju wrzucamy łopatkę i cebulę. Oba składniki smażymy przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, następnie zalewamy je bulionem i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około godzinę – do miękkości mięsa. Po tym czasie dorzucamy marchew. Jeśli prawie cały bulion wyparował, można dolać jeszcze pół szklanki. Po kolejnych kilku minutach dodajemy paprykę, wcześniej podsmażony boczek, przyprawy, oraz wlewamy passatę pomidorową. Całość dusimy jeszcze 10-15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Gulasz po węgiersku – pyszny gulasz wieprzowy z papryką
Gulasz po węgiersku – pyszny gulasz wieprzowy z papryką

 

Zobacz inne przepisy na gulasz z mięsem:

Strogonow Drobiowy – Przepis Na Szybki Obiad

Gulasz Z Karkówki Z Warzywami

Gulasz Z Białą Kiełbasą I Warzywami

Gulasz Wieprzowy Z Kurkumą

Gulasz Pod Ziemniaczaną Kołderką

Jesienny Gulasz Z Dynią

Wieprzowy Gulasz Z Boczniakami I Chlebem Razowym (348 Kcal)

Print Friendly, PDF & Email
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Gulasz po węgiersku – pyszny gulasz wieprzowy z papryką
Autor przepisu
Opublikowano
Czas przygotowania
Ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Udostępnij na:

Zostaw Odpowiedź

Udostępnij na: