Paluchy wiedźmy to nic innego jak kruche ciastka migdałowe w nietypowej odsłonie. W takim kształcie można je zrobić na Halloween, a w ciągu roku z kruchego ciasta można formować inne kształty jakie tylko podsunie nam wyobraźnia. Po upieczeniu można je przyozdabiać lukrem, czekoladą czy za pomocą gotowych pisaków cukrowych. Taka zabawa z pewnością sprawi dużo frajdy dzieciom.
Składniki na paluchy wiedźmy – kruche ciasta migdałowe:
-
- 380 g mąki pszennej krupczatki
-
- 130 g cukru pudru
-
- 200 g masła
-
- jajko (rozmiar L)
-
- 1,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
-
- szczypta soli
-
- plaska łyżeczka proszku do pieczenia
-
- około 60 g obranych migdałów
Przygotowanie
Na stolnicy robimy kopczyk z mąki, cukru, soli i proszku do pieczenia. W środek kopczyka wbijamy jajko, dodajemy ekstrakt migdałowy i posiekane na małe kawałki zimne masło. Zagniatamy gładkie i jednolite ciasto. Owijamy je folią aluminiową i wstawiamy na około pół godziny do lodówki. Po wyjęciu z lodówki ciasto dzielimy na kulki wielkości mandarynki i z każdej z nich formujemy wałek grubości palca. Wałek ucinamy nożem na około 7 cm kawałki. Każdy w nich formujemy w palucha tj. zaokrąglamy końcówki, robimy po trzy wgłębienia przy końcach, tak aby wyglądały jak najbardziej naturalnie. Przy jednym końcu walca wciskamy migdał, który ma imitować paznokieć. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C. Pieczemy około 15 minut w trybie góra-dół. Ostudzone ciastka można przyozdobić „krwią”. Rozpuściłam płaską łyżeczkę żelatyny w 1/3 szklanki gorącej wody. Kiedy przestygła wlałam syrop malinowy. Gdy galaretka zaczęła tężeć, tak że dało się ją układać na ciastach i nie spływała, porobiłam różne kleksy. Można je też “ustroić” dżemem w czerwonym kolorze.
Zobacz inne przepisy na ciastka i szybkie desery:
Ciastka francuskie z dżemem i kruszonką
Ciasteczka owsiane z rodzynkami
Szybkie oponki z serków homogenizowanych
Mini pączki bananowe w 15 minut
