Sałatka nicejska – idealny wybór na lekki obiad lub kolację

Sałatka nicejska z tuńczykiem, oliwkami i pomidorami to klasyka kuchni francuskiej i jak każda znana potrawa, doczekała się wielu wersji. Podany poniżej przepis jest jednym z tych bardziej tradycyjnych.

Sałatka jest bardzo smaczna, lekka i kolorowa. Mi bardzo smakuje w towarzystwie grzanek z bagietki. Sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację czy jako przekąska na imprezie.

Składniki na sałatkę nicejską:

• 6-7 małych ziemniaków
• około 150 g fasolki szparagowej zielonej (może być mrożona)
• 250 g pomidorów koktajlowych
• główka sałaty rzymskiej mini
• 4 jajka
• 2 garście zielonych oliwek bez pestek
• około 250 g tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (2 puszki)

Sos winegret:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka musztardy Dijon
• sól, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia. Fasolę szparagową myjemy i odcinamy jej końcówki. Kroimy na dwie, dłuższe na trzy części. Fasolę gotujemy na parze do miękkości. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i przekrawamy na pół. Tuńczyka odsączamy z zalewy i dzielimy na mniejsze kawałki. Sałatę i pomidory myjemy. Pomidory i ziemniaki przekrawamy pół.

Przygotowujemy sos. Oliwę mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, musztardą, sokiem z cytryny i przyprawami.

Sałatkę nicejską można podać na dwa sposoby. Albo na dużym płaskim talerzu albo w miarę płaskiej misce ułożyć na dnie liście sałaty rzymskiej, a tuńczyka, ziemniaki, fasolę, oliwki i pomidory ułożyć wkoło obok siebie. Na nich położyć jajka i całość polać sosem. Każdy może wtedy nakładać sobie takie składniki na jakie ma ochotę.

Można również sałatę rzymską porwać na mniejsze kawałki i wymieszać z pomidorami, ziemniakami, fasolą oliwkami i tuńczykiem. Sałatkę przełożyć na talerz czy do salaterki, ułożyć na niej jajka i polać sosem.

Zobacz inne przepisy na sałatkę z tuńczykiem:

Sałatka jajeczna z tuńczykiem i kukurydzą

Lekka sałatka warstwowa z tuńczykiem

Szybka sałatka z tuńczykiem

Sałatka z tuńczykiem i serem wędzonym

Sałatka warstwowa z tuńczykiem – błyskawiczna do zrobienia