Babka czekoladowa to bardzo prosty do zrobienia wypiek, który sprawdzi się nie tylko na wielkanocnym stole. Z tego przepisu baba wychodzi bardzo konkretna: ciężka i wilgotna. Wszystkim wielbicielom czekolady z pewnością zasmakuje. Polana roztopioną czekoladą, to prawdziwe niebo w gębie.
Zazwyczaj babki są dla mnie zbyt suche i zawsze popijam je kawą lub herbatą. Tutaj nie ma takiego problemu. Dostajemy kawałek porządnego czekoladowego ciasta, który z pewnością zaspokoi ochotę na słodkie.
Składniki babkę czekoladową:
- 2 szklanki mąki (260 g)
- szklanka cukru (180 g)
- 1/2 szklanki mleka (120 ml)
- 4 łyżki kakao
- 200 g masła
- 4 jajka rozmiar L
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady (najlepiej gorzka, może też być mleczna)
- 6 łyżek mleka
Przygotowanie
Masło, cukier, mleko i kakao przekładamy do małego garnka i podgrzewamy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i powstanie jednolita masa, która będzie lekko bulgotać. Masę odstawiamy do wystudzenia.
Do ostudzonej masy dodajemy mąkę, jajka i proszek do pieczenia. Całość miksujemy przez chwilę, aż wszystkie składniki się połączą. Formę do babki (moja ma średnicę około 24 cm u góry) smarujemy olejem i posypujemy kaszą manną lub bułką tartą. Babkę można również upiec w keksówce. Ciasto wylewamy na blaszkę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy w trybie góra-dół około 40 minut (do suchego patyczka). Ciasto odstawiamy do wystudzenia. Kiedy będzie zimne wyjmujemy je z formy, przewracamy do góry nogami i oblewamy polewą czekoladową.
Polewę czekoladową robi się bardzo prosto: czekoladę i mleko podgrzewamy w rondelku na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu powstania jednolitej masy.
Zobacz inne przepisy na ciasta wielkanocne:
Puszysta babka trójkolorowa na oleju
Babka piaskowa
Puszysty sernik na herbatnikach – prosty i szybki przepis
Sernik na kruchym spodzie z orzechami i kruszonką – sprawdzony przepis
Słodka Karolinka – ciasto bez pieczenia
