Racuchy na jogurcie z truskawkami – bardzo prosty i szybki przepis

Racuchy na jogurcie z truskawkami robi się błyskawicznie i nie wymagają wiele pracy. Są za to pyszne, leciutkie i puszyste. Świetnie sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek czy deser. Zamiast truskawek można dodać do nich inne owoce np. jabłka, borówki czy maliny. Smakują dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego można od razu zrobić je z podwójnej porcji i część skonsumować dzień po przygotowaniu.

Z czym podać racuchy na jogurcie z truskawkami?

Racuchy można podać bez niczego albo tylko posypane cukrem pudrem. Można je również oblać miodem czy syropem klonowym. Dodać kapkę dżemu czy jogurtu albo jeszcze większą ilość truskawek czy innych owoców. Możliwości jest wiele, w zależności od tego co akurat macie pod ręką i na co macie ochotę.

Składniki na racuchy na jogurcie z truskawkami (około 10 sztuk):

• 100 g mąki pszennej typ 500 (3/4 szklanki)
• 125 g twarogu półtłustego
• 1 jajko rozmiar L
• 160 g jogurtu greckiego
• 1 czubata łyżka cukru
• pół łyżeczki sody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• około 150 g truskawek

Przygotowanie

Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i kroimy w kostkę. Do mąki wsypujemy sodę, proszek do pieczenia i mieszamy. Do miski przekładamy twaróg i rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego jajko i mieszamy. Następnie dodajemy jogurt i jeszcze raz mieszamy. Dodajemy również cukier oraz mąkę. Całość mieszamy na jednolitą masę. Na koniec dodajemy truskawki i znowu mieszamy.

Na patelnię wlewamy olej, tak aby było go około 0,5 cm na dnie i rozgrzewamy. Dużą łyżką nakładamy porcje ciasta na rozgrzany olej, lekko rozpłaszczamy, aby uformowały się placuszki. Smażymy je z obu stron po około 4-5 minut na złoto i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Zobacz inne przepisy na racuchy i placki na słodko:

Racuchy na maślance bez drożdży – szybkie i puszyste

Błyskawiczne placuszki na jogurcie

Racuchy drożdżowe jak pączki

Syrniki – rosyjskie placuszki z twarogu

Placuszki z jabłkami