Sałatka piknikowa z kurczakiem – szybka i smaczna

Sałatka piknikowa z kurczakiem, warzywami i sosem czosnkowym jest lekka, kolorowa i bardzo smaczna. Można ją jeść bez żadnych dodatków albo jako wypełnienie do pity czy tortilli. Sprawdzi się zarówno na lunch do pracy, jak i na kolację. Bez problemu można ją też zapakować w pojemnik i zabrać ze sobą gdziekolwiek.

Sałatkę można przygotować wcześniej i schować do lodówki. Jest równie smaczna przez kilka dni po przygotowaniu (o ile cały czas jest przechowywana w lodówce).

Jak zrobić sałatkę piknikową z kurczakiem

Wystarczy pokroić piersi z kurczaka, obsypać przyprawami i podsmażyć na patelni. W międzyczasie kroimy warzywa i przygotowujemy sos czosnkowy. Kiedy piersi z kurczaka przestygną mieszamy wszystkie składniki ze sobą.

Taka sałatka jest bardzo uniwersalna i składniki można modyfikować w zależności od tego, co mamy w lodówce. Równie dobrze będzie smakować jeśli dodamy do niej rzodkiewkę, paprykę czy szczypiorek.

Składniki na sałatkę piknikową z kurczakiem:

• 2 piersi z kurczaka (około 400 g)
• cebula czerwona
• główka sałaty masłowej
• 2 ogórki konserwowe lub małosolne
• 2 ogórki gruntowe
• 2 pomidory
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Przygotowanie

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Obsypujemy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka i odstawiamy na 15 minut. Następnie mięso smażymy na patelni z rozgrzanym olejem przez kilka minut na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Cebulę kroimy w piórka, ogórki w plasterki, pomidory w kostkę. Liście sałaty rwiemy na małe kawałki. Majonez, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz mieszamy ze sobą.

Wszystkie składniki przekładamy do jednej dużej miski i mieszamy. Sałatkę można podawać od razu po przygotowaniu.

Zobacz inne przepisy na szybkie sałatki z kurczakiem:

Sałatka szefa z piersią kurczaka

Warstwowa sałatka z brokułem i kurczakiem

Sałatka warstwowa z kurczakiem curry

Kolorowa sałatka z kurczaka, kapusty pekińskiej i kukurydzy (188 kcal)

Sałatka warstwowa z sosem tzatziki i kurczakiem