Ciastka francuskie z kremem budyniowym to pyszne małe słodkości, które umilą nawet najbardziej ponury dzień. Są przepyszne, wręcz rozpływają się w ustach. Sprawdzą się o każdej porze roku i na każdą okazję. Świetne do popołudniowej kawy, jak i na spotkaniu ze znajomymi czy rodzinnej uroczystości.
Jak zrobić ciastka francuskie z kremem budyniowym?
Wystarczy ugotować budyń i uprażyć jabłka. Następnie z gotowego ciasta francuskiego wycinamy prostokąty, na których układamy nadzienie i składamy. Teraz wystarczy tylko włożyć je do piekarnika na 20 minut i gotowe.
Składniki na ciastka francuskie z kremem budyniowym (16 sztuk):
-
2 opakowania ciasta francuskiego (po około 250 g każde)
-
500 ml mleka
-
opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
-
łyżeczka ekstraktu migdałowego
-
4 łyżki cukru
-
2 duże jabłka
-
1 jajko (białko i żółtko osobno)
-
łyżka masła
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy budyń. Około 350 ml mleka zagotowujemy z 2 łyżkami cukru i ekstraktem zapachowym. Do pozostałego mleka dodajemy żółtko i proszek budyniowy. Mieszamy do rozpuszczenia się składników. Do gotującego się mleka wlewamy powoli mleko z budyniem i cały czas mieszamy np. za pomocą rózgi kuchennej, aż budyń zgęstnieje. Nakrywamy go folią aluminiową i odstawiamy do wystudzenia.
Jabłka obieramy, kroimy w ósemki, odkrawamy gniazda nasienne. Następnie kroimy je w plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy jabłka. Dusimy je na małym ogniu około 5 minut. Następnie dodajemy 2 łyżki cukru i jeszcze chwilę dusimy, aż odparuje większość płynu. Jabłka odstawiamy do wystudzenia.
Ciasto francuskie rozwijamy i przekrawamy wzdłuż na pół. Następnie kroimy na prostokąty. Na środku każdego układamy łyżeczkę budyniu i jabłek. Prostokąty składamy i dociskamy boki za pomocą widelca. Robimy dwa nacięcia pośrodku.
Ciasta układamy na dużej blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy je roztrzepanym białkiem jajka. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 i pieczemy przez 20 minut w trybie góra-dół.
Zobacz inne przepisy na proste desery:
Muffinki z polewą czekoladową – szybkie słodkości do kawy
Budyniowe gofry – sprawdzony przepis
Pieczone banany
Ciastka francuskie z dżemem i kruszonką
Ciasteczka owsiane z rodzynkami
