Młoda kapusta z boczkiem i kiełbasą to proste, szybkie do zrobienia i bardzo smaczne danie, które można podać na obiad późną wiosną i latem. Poza sezonem takie danie można przygotować z kapustą pekińską, która również jest delikatna.
Takie danie jest niezwykle aromatyczne, delikatne w smaku, a do tego sycące za sprawą boczku i kiełbasy. Kapusta po odgrzaniu jest równie smaczna, można więc przygotować jej większą ilość i mieć obiad czy kolację na dwa dni.
Z czym podać młodą kapustę z boczkiem i kiełbasą?
Można ją zajadać bez żadnych dodatków, z pieczywem albo gotowanymi młodymi ziemniaczkami posypanymi koperkiem. Stanowczo wybieram tą ostatnią opcję, zwłaszcza kiedy podaję ją na obiad.
Składniki na młodą kapustę z boczkiem i kiełbasą:
- główka młodej kapusty
- 200 g cienkiej kiełbasy
- 200 g boczku wędzonego
- średniej wielkości cebula
- pęczek kopru
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1,5 szklanki bulionu (drobiowy lub warzywny)
- łyżeczka oleju rzepakowego
- sól, pieprz
Przygotowanie
Boczek, kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę. Na patelnię z rozgrzaną łyżeczką oleju wrzucamy najpierw boczek, a po kilku minutach kiełbasę. Składniki podsmażamy. Kiedy będą rumiane, przekładamy je na talerz czy do miseczki, a na tej samej patelni podsmażamy na wolny ogniu cebulę.
Kapustę drobno siekamy na szatkownicy lub kroimy nożem. Przekładamy ją do garna, zalewamy szklanką bulionu i dusimy pod przykryciem przez około 20 minut, aż będzie miękka. Po tym czasie do garnka dodajemy posiekany koper, cebulę, boczek i kiełbasę, a także przeprawy. W pół szklanki bulionu rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną i również wlewamy do kapusty. Całość mieszamy i dusimy jeszcze około 10 minut.
Zobacz inne przepisy na młodą kapustę:
Wiejska zapiekanka ziemniaczana z młodą kapustą i kiełbasą
Młoda kapusta po węgiersku z kiełbasą – przepis na pyszny obiad
Gołąbki bez zawijania z młodej kapusty – szybki przepis na lekki obiad
Młoda kapusta z pomidorami i kurczakiem
Bigos z młodej kapusty z papryką
