Kolorowe grzanki z jajkiem – pyszny pomysł na kolację

Kolorowe grzanki z jajkiem na twardo, serem żółtym i warzywami to prosty przepis na bardzo smaczne kanapeczki podpieczone w piekarniku, które rozchodzą się w mgnieniu oka. Jeśli planujecie podać je na imprezie, proponuję od razu zrobić z podwójnej porcji, gdyż z pewnością szybko znikną.

Do grzanek można dodać również jakąś wędlinę, jeśli tylko macie ochotę, ja tym razem wolałam wersję wegetariańską.

Składniki na kolorowe grzanki z jajkiem (około 2 porcje):

• bułka wrocławska lub bagietka
• pomidor
• garść rukoli
• 5-6 dużych pieczarek + łyżeczka oleju
• garść oliwek zielonych
• 3 jajka rozmiar L
• 150 g sera żółtego
• 2 łyżki masła
• duży ząbek czosnku
• sól, pieprz, ostra papryka

   

Przygotowanie

Masło wyjmij wcześniej z lodówki, aby było miękkie i wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, około pół łyżeczki soli i szczyptą pieprzu.

Jajka ugotuj na twardo, czyli około 6-7 minut od momentu kiedy woda zacznie wrzeć. Wystudź je, zalewając zimną wodą po ugotowaniu, następnie obierz i pokrój w plastry.

Pieczarki oczyść, pokrój w dość grube plastry i podsmaż na złoty kolor i rozgrzanym oleju. Pomidora umyj, przekrój na pół i pokrój w plastry, oliwki również pokrój w plastry, ser żółty zetrzyj na tarce.

Bułkę wrocławską lub bagietkę pokrój na kromki grubości około 4 cm. Każdą kromkę posmaruj cieniutką warstwą masła, następnie ułóż na nich plastry jajka, pomidora, oliwek i pieczarek. Na wierzchu ułóż starty ser żółty. Grzanki posyp papryką w proszku.

Kanapeczki przełóż na dużą blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piecz przez 10 minut z termoobiegiem. Po wyjęciu z piekarnika na każdą grzankę nałóż trochę rukoli. Podawaj od razu.

Zobacz inne przepisy na pieczywa na ciepło:

Zapiekanki Caprese – pyszne grzanki w kilka minut

Bułki zapiekane w piekarniku – przepyszny i tani przepis

Tosty z patelni – pyszne i tanie kanapki na ciepło z cebulką

Tosty francuskie z piekarnika – śniadanie na wypasie

Bułki faszerowane mięsem i pieczarkami