Ciasto czekoladowe z malinami – takie proste, a jakie pyszne!

Name: Ciasto czekoladowe z malinami – takie proste, a jakie pyszne!
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: polska
Ingredients: 5 jajek rozmiar L; 350 g mąki pszennej typ 500 (można też dać pełnoziarnistą); 180 g cukru; 125 ml oleju; 200 g jogurtu naturalnego; 75 g mąki ziemniaczanej (3 łyżki); 40 g kakao (4 łyżki); łyżeczka proszku do pieczenia; łyżeczka sody oczyszczonej; 250 g malin (świeże lub mrożone)

Ciasto czekoladowe z malinami to bardzo prosty i szybki do zrobienia domowy wypiek. Wychodzi mięciutkie, wilgotne i nie za słodkie. Sprawdzi się w sam raz na deser do popołudniowej kawy. Można je również zabrać ze sobą do pracy czy na wycieczkę. Świetnie wypadnie również na wszelkich plenerowych imprezach, gdyż nic się z nim nie stanie, kiedy spędzi kilka godzin poza lodówką.

Choć efekt końcowy robi duże wrażenie, przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem. Słodka, rozpływająca się w ustach czekolada doskonale komponuje się z lekko kwaśnymi malinami. Ten kontrast sprawia, że każde kolejne kęsy są prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Składniki na ciasto czekoladowe z malinami:

5 jajek rozmiar L
350 g mąki pszennej typ 500 (można też dać pełnoziarnistą)
180 g cukru
125 ml oleju
200 g jogurtu naturalnego
75 g mąki ziemniaczanej (3 łyżki)
40 g kakao (4 łyżki)
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
250 g malin (świeże lub mrożone)

Polewa:

50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki kakao
2 łyżki prażonych płatków migdałów

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, więc jajka i jogurt wyjmij wcześniej z lodówki. Mąkę pszenną wymieszaj z ziemniaczaną, kakao, sodą i proszkiem do pieczenia.

Jajka wbij do miski i ubijaj na najwyższych obrotach miksera przez kilka minut, aż zrobią się jasne, puszyste i zwiększą swoją objętość dwukrotnie. Pod koniec ubijania wsyp cukier, następnie zmniejsz obroty miksera, dodaj olej i jogurt. Wsyp powoli mąkę z resztą suchych składników. Miksuj tylko chwilkę do powstania jednolitej masy. Do ciasta dodaj maliny. Całość wymieszaj łyżką.

Ciasto przelej na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (moja ma 32×14 cm). Piecz w 180 C około 55 minut w trybie góra-dół. Jeśli ciasto od góry zacznie się przypiekać, a po sprawdzeniu patyczkiem, zobaczysz, że w środku jest jeszcze płynne – możesz nakryć je folią aluminiową i piec dalej. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

Przygotuj polewę. Do rondelka włóż podzieloną na kostki czekoladę, kakao i jogurt naturalny. Całość podgrzewaj, cały czas mieszając, do rozpuszczenia się czekolady i powstania jednolitej masy. Nie gotuj.

Polewę wylej na wierzch wystudzonego ciasta i rozsmaruj łyżką po całej powierzchni. Posyp płatkami migdałów.

Ciasto czekoladowe z malinami – takie proste, a jakie pyszne!